Questa ricetta è ottima dal punto di vista nutrizionale e
in generale può essere considerata come piatto unico poichè possiede tutti
macronutrienti fondamentali per la nostra salute.
La pasta ci fornisce i carboidrati indispensabili per fornire energia ai
nostri muscoli. La pasta di grano ha in generale un indice glicemico medio
e quindi non la assimilerete subito. Inoltre, avendo inserito della
verdura insieme alla pasta, l'indice glicemico si abbasserà ulteriormente
e quindi difficilmente assimilerete sotto forma di grasso la pasta che
avete mangiato.
La rughetta è una verdura e quindi è costituita
specialmente da fibre (zero calorie), acqua e vitamine , tutte sostanze
ottime per coloro che sono a dieta e che vogliono dimagrire e perdere
perso.
Il salmone, conferisce invece l'apporto di proteine che
servono per la creazione delle cellule corporee e specialmente per la
rigenerazione dei tessuti morti e dei tessuti muscolari. Inoltre il
salmone contiene anche se in piccola quantità dei grassi salutari, che
completeranno il vostro quadro nutrizionale senza però danneggiare il
nostro organismo con grassi che invece sono dannosi.
Ricapitolando quindi queste pennette con salmone e
rughetta sono un vero toccasana per la nostra dieta e possono conferire
una valida alternativa quando non si sa più davvero cosa mangiare.!
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