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Codice: |
000100 |
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Alimento: |
Riso
brillato |
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[Oryza
sativa] |
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Composizione
chimica e valore energetico per 100g di parte edibile |
Note |
| Parte
edibile (%): |
100 |
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| Acqua
(g): |
12,0 |
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| Proteine
(g): |
6,7 |
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Lipidi(g): |
0,4 |
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Colesterolo (mg): |
0 |
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Carboidrati disponibili (g): |
80,4 |
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| Amido
(g): |
72,9 |
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| Zuccheri
solubili (g): |
0,2 |
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| Fibra
totale (g): |
1,0 |
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| Fibra
insolubile (g): |
0,89 |
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| Fibra
solubile (g): |
0,08 |
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| Alcool
(g): |
0 |
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| Energia
(kcal): |
332 |
|
| Energia (kJ): |
1389 |
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| Sodio
(mg): |
5 |
|
| Potassio
(mg): |
92 |
|
| Ferro
(mg): |
0,8 |
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| Calcio
(mg): |
24 |
|
| Fosforo
(mg): |
94 |
|
| Magnesio
(mg): |
20 |
|
| Zinco
(mg): |
1,30 |
|
| Rame
(mg): |
0,18 |
|
| Selenio
(µg): |
10,0 |
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|
| Tiamina
(mg): |
0,11 |
|
|
Riboflavina (mg): |
0,03 |
|
| Niacina
(mg): |
1,30 |
|
| Vitamina
A retinolo eq. (µg): |
0 |
|
| Vitamina
C (mg): |
0 |
|
| Vitamina
E (mg): |
tr |
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Composizione
in aminoacidi |
mg/100g di
parte edibile |
g/100g
Proteine |
Note |
|
Proteine (%): 6,7 |
| Lisina: |
257 |
3,84 |
|
| Istidina: |
165 |
2,47 |
|
| Arginina: |
543 |
8,10 |
|
| Acido
aspartico: |
657 |
9,80 |
|
| Treonina: |
246 |
3,67 |
|
| Serina: |
348 |
5,19 |
|
| Acido
glutamico: |
1354 |
20,21 |
|
| Prolina: |
333 |
4,97 |
|
| Glicina: |
310 |
4,63 |
|
| Alanina: |
401 |
5,99 |
|
| Cistina: |
108 |
1,61 |
|
| Valina: |
438 |
6,53 |
|
| Metionina: |
149 |
2,23 |
|
|
Isoleucina: |
306 |
4,57 |
|
| Leucina: |
590 |
8,81 |
|
| Tirosina: |
228 |
3,40 |
|
|
Fenilalanina: |
360 |
5,37 |
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|
Triptofano: |
84 |
1,89 |
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| Indice
Chimico: |
66 |
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|
Aminoacido limitante: |
Lis. |
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|
Composizione
in acidi grassi |
g/100g di
parte edibile |
| Lipidi
totali (%): |
0,4 |
| Saturi
totali (%): |
0,10 |
|
C4:0÷C10:0 |
0 |
|
C12:0 |
0 |
|
C14:0 |
0 |
|
C16:0 |
0,09 |
|
C18:0 |
0,01 |
|
C20:0 |
0 |
|
C22:0 |
0 |
| |
|
|
Monoinsaturi totali (%): |
0,13 |
|
C14:1 |
0 |
|
C16:1 |
0 |
|
C18:1 |
0,13 |
|
C20:1 |
0 |
|
C22:1 |
0 |
| |
|
|
Polinsaturi totali (%): |
0,18 |
|
C18:2 |
0,17 |
|
C18:3 |
0,01 |
|
C20:4 |
0 |
|
C20:5 |
0 |
|
C22:6 |
0 |
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
1,8 |
|
Altri
componenti |
| Acido
fitico (g): |
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