Pane di tipo 00

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Codice:	000520
Alimento:	Pane di tipo 00

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile		Note
Parte edibile (%):	100
Acqua (g):	29,0
Proteine (g):	8,6
Lipidi(g):	0,4
Colesterolo (mg):	0
Carboidrati disponibili (g):	66,9
Amido (g):	59,1
Zuccheri solubili (g):	1,9
Fibra totale (g):	3,2
Fibra insolubile (g):	1,72
Fibra solubile (g):	1,46
Alcool (g):	0

Energia (kcal):	289
Energia (kJ):	1209

Sodio (mg):
Potassio (mg):
Ferro (mg):	0,8
Calcio (mg):	14
Fosforo (mg):	63
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):

Tiamina (mg):	0,04
Riboflavina (mg):	0,02
Niacina (mg):	1,01
Vitamina A retinolo eq. (µg):	0
Vitamina C (mg):	0
Vitamina E (mg):

Composizione in aminoacidi	mg/100g di parte edibile	g/100g Proteine	Note
Proteine (%): 8,6
Lisina:	166	1,93
Istidina:	160	1,86
Arginina:	260	3,02
Acido aspartico:	332	3,86
Treonina:	224	2,60
Serina:	417	4,85
Acido glutamico:	3230	37,56
Prolina:	1045	12,15
Glicina:	297	3,45
Alanina:	257	2,99
Cistina:	226	2,63
Valina:	375	4,36
Metionina:	119	1,38
Isoleucina:	337	3,92
Leucina:	621	7,22
Tirosina:	170	1,98
Fenilalanina:	418	4,86
Triptofano:	62	0,72
Indice Chimico:	33
Aminoacido limitante:	Lis.

Composizione in acidi grassi	g/100g di parte edibile
Lipidi totali (%):	0,4
Saturi totali (%):
C4:0÷C10:0
C12:0
C14:0
C16:0
C18:0
C20:0
C22:0

Monoinsaturi totali (%):
C14:1
C16:1
C18:1
C20:1
C22:1

Polinsaturi totali (%):
C18:2
C18:3
C20:4
C20:5
C22:6
Rapporto Polinsaturi/Saturi:

Altri componenti
Acido fitico (g):	0,05

02-gen-2008

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