Orzo perlato

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Codice:	000090
Alimento:	Orzo perlato
	*[Hordeum vulgare]*

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile		Note
Parte edibile (%):	100
Acqua (g):	12,2
Proteine (g):	10,4
Lipidi(g):	1,4
Colesterolo (mg):	0
Carboidrati disponibili (g):	70,5
Amido (g):	64,1
Zuccheri solubili (g):	0
Fibra totale (g):	9,2
Fibra insolubile (g):	4,83
Fibra solubile (g):	4,41
Alcool (g):	0

Energia (kcal):	319
Energia (kJ):	1333

Sodio (mg):	3
Potassio (mg):	120
Ferro (mg):	0,7
Calcio (mg):	14
Fosforo (mg):	189
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):

Tiamina (mg):	0,09
Riboflavina (mg):	0,08
Niacina (mg):	3,10
Vitamina A retinolo eq. (µg):	0
Vitamina C (mg):	0
Vitamina E (mg):

Composizione in aminoacidi	mg/100g di parte edibile	g/100g Proteine	Note
Proteine (%): 10,4
Lisina:
Istidina:
Arginina:
Acido aspartico:
Treonina:
Serina:
Acido glutamico:
Prolina:
Glicina:
Alanina:
Cistina:
Valina:
Metionina:
Isoleucina:
Leucina:
Tirosina:
Fenilalanina:
Triptofano:
Indice Chimico:
Aminoacido limitante:

Composizione in acidi grassi	g/100g di parte edibile
Lipidi totali (%):	1,4
Saturi totali (%):	0,29
C4:0÷C10:0	0
C12:0	0
C14:0	0
C16:0	0,29
C18:0	0
C20:0	0
C22:0	0

Monoinsaturi totali (%):	0,14
C14:1	0
C16:1	0
C18:1	0,14
C20:1	0
C22:1	0

Polinsaturi totali (%):	0,77
C18:2	0,70
C18:3	0,07
C20:4	0
C20:5	0
C22:6	0
Rapporto Polinsaturi/Saturi:	2,7

Altri componenti
Acido fitico (g):	0,48

02-gen-2008

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