Avena

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Codice:	000010
Alimento:	Avena
	*[Avena sativa]*

L'avena, è usata quasi esclusivamente per l'alimentazione animale, ed era un tempo molto diffusa, sia per la facilità di coltivazione, sia per le sue grandi qualità nutritive;è uno dei cereali contenenti più proteine e grassi e ha pochissimi carboidrati. Inoltre contiene una buona quantità di fibre, il che la rende un ottimo elemento per arricchire le diete (anche se scarsamente utilizzata) e soprattutto la nostra colazione.

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile		Note
Parte edibile (%):	100
Acqua (g):
Proteine (g):
Lipidi(g):	7,1
Colesterolo (mg):	0
Carboidrati disponibili (g):
Amido (g):
Zuccheri solubili (g):
Fibra totale (g):
Fibra insolubile (g):
Fibra solubile (g):
Alcool (g):	0

Energia (kcal):
Energia (kJ):

Sodio (mg):
Potassio (mg):
Ferro (mg):
Calcio (mg):
Fosforo (mg):
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):

Tiamina (mg):
Riboflavina (mg):
Niacina (mg):
Vitamina A retinolo eq. (µg):	0
Vitamina C (mg):	0
Vitamina E (mg):

Composizione in aminoacidi	mg/100g di parte edibile	g/100g Proteine	Note
Proteine (%):
Lisina:
Istidina:
Arginina:
Acido aspartico:
Treonina:
Serina:
Acido glutamico:
Prolina:
Glicina:
Alanina:
Cistina:
Valina:
Metionina:
Isoleucina:
Leucina:
Tirosina:
Fenilalanina:
Triptofano:
Indice Chimico:
Aminoacido limitante:

Composizione in acidi grassi	g/100g di parte edibile
Lipidi totali (%):	7,1
Saturi totali (%):	1,46
C4:0÷C10:0	0
C12:0	0
C14:0	0,17
C16:0	1,11
C18:0	0,08
C20:0	0,10
C22:0	0

Monoinsaturi totali (%):	2,53
C14:1	0
C16:1	0,09
C18:1	2,44
C20:1	0
C22:1	0

Polinsaturi totali (%):	3,09
C18:2	2,66
C18:3	0,43
C20:4	0
C20:5	0
C22:6	0
Rapporto Polinsaturi/Saturi:	2,1

Altri componenti
Acido fitico (g):

02-gen-2008

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