Pasta con l'anciova

INGREDIENTI

650 gr di lingue di passero o trenette, 150 gr. di pangrattato abbrustolito, 25 gr di pinoli, 25 gr di uva passa, 120 gr di acciughe, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino, olio d'oliva, sale.

PREPARAZIONE

Imbiondire l'aglio con l'olio, i filetti d'acciuga, il prezzemolo, i pinoli e l'uva passa. Lessare le lingue di passero o le trenette al dente. Scolarle e amalgamare con la salsina preparata prima. Cospargere con il pan grattalo abbrustolito prima e pezzetti di peperoncino. Servire subito.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

650 gr de langues de moineau ou trenette, 150 gr. de chapelure grillée, 25 gr de pinoli, 25 gr de raisins secs, 120 gr d'anchois, 1 tranche d'ail, persil, peperoncino, huile d'olive, sel.

PRÉPARATION

Imbiondire l'ail avec l'huile, les filets d'anchois, le persil, les pinoli et le raisins secs. Faire bouillir les langues de moineau ou les trenette à la dent. Leur égoutter et amalgamer avant avec le salsina prêt. Parsemer avec le pain le grillé avant et petits bouts de peperoncino. Tout de suite servir.

CARACTÉRISTIQUES

Disponibilité Alimente

Pasta con l'anciova