Spezzatino con Peperoni |
Cucina Sarda |
INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone: 600 gr di spezzatino magro di vitello, 30 gr di funghi secchi, 150 gr di peperoni in salamoia, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio di aglio, 1 scorzetta di limone, 1 foglia di alloro, qualche foglia di basilico, olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE Mettete ad ammorbidire i funghi in acqua tiepida. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fatevi rosolare la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace, poi diminuite la fiamma e cuocere coperto per 20 minuti circa. Intanto scolate i funghi, strizzateli e asciugateli bene, poi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato Tritate insieme I'aglio, ii basilico, I'alloro e la scorza di limone e tenete da parte ii trito aromatico. Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minuti unite i peperoni e mescolate bene. Aggiungete il trito aromatico, cuocere ancora un minuto e servite ben caldo con un contorno dal sapore neutro come un purea di patate.- . Tempo di cottura: 50’
Regione: SARDEGNA
Nazione: ITALIA
Categoria: secondi di carne
|
difficoltà |
Reperibilità |
SCRIVIMI: uarman@tin.it |
CUCINA ITALIANA
Torte salate |
Grazie per la visita, tornarci è da buongustai! |
SCRIVIMI: uarman@tin.it |
VISITA I SITI AMICI |
ISCRIVITI AL GRUPPO “CUORI SOLI” |
SITI AMICI:
VITUCCIO
THE WORLD OF MY ART by IRENA
SEGUITE L’ARTISTA VINCE RUTINO http://monsite.wanadoo.fr/rutivince/
|
SCRIVIMI: uarman@tin.it |
Realizzazione e grafica by Jonathan’s Studio - Palermo |
Pagina successiva |
Pagina precedente |
SITI AMICI:
ARSENIO “CUORI SOLI” comunità di italiani all’estero http://it.groups.yahoo.com/group/cuori_soli/
IN DIREZIONE OSTINATA E CONTRARIA |
Sei il visitatore n° |
JEY PIEMME |