Pasta alla carrettiera

INGREDIENTI

400 gr di bucatini, 1 kg di pomodori freschi, 1 trito abbondante di basilico con 3 spicchi d'aglio, peperoncino a pezzetti, 100 gr di ricotta salata o pecorino grattugiati, 100 gr. d'olio d'oliva, sale.

PREPARAZIONE

Pelare e tagliare a pezzetti i pomodori nettati e metterli in infusione in una terrina col trito d'aglio e basilico, col sale e pezzetti di peperoncino, per qual che ora. Lessare in acqua salata i bucatini. A fine cottura tirarli fuori col forchettone ed amalgamarli con la salsetta preparata prima e con la ricotta salata o il pecorino.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

400 gr de bucatini, 1 kgs de tomates fraîches, 1 haché abondant de basilic avec 3 tranches d'ail, peperoncino à petits bouts, 100 gr de recuite salé ou fromage de chevre râpés, 100 gr. d'huile d'olive, sel.

PRÉPARATION

Peler et couper aux petits bouts les tomates nettoyées et les mettre en infusion dans une terrine avec l'haché d'ail et basilic, avec le sel et petits bouts de peperoncino, pour qual quelle heure. Faire bouillir dans l'eau salée les bucatini. À la cuisson fine les sortir avec le grande fourchette

et les amalgamer avant avec le souce prêt et avec le ricotta salé ou le fromage de chevre.

Pasta alla carrettiera