Trota alle mandorle

INGREDIENTI

500g. di trota, sale, pepe, burro, succo di un limone, prezzemolo, cipollina, 100g. di panna, 150g. di mandorla sbucciata.

PREPARAZIONE

Pulite le trote, condite con sale e pepe e disponetele in un piatto di pirofila, largamente imburrato, aggiungetevi il sugo di un limone, un pò di prezzemolo e cipollina tritati, e mettete in forno caldo per una decina di minuti. Fate scaldare la panna, versatela sulle trote, cospargete con le mandorle sbucciate, tagliate a filetti e leggermente imbiondite nel forno e fate cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.-

Tempo di cottura: 30'

Regione: LOMBARDIA

Nazione: ITALIA

Categoria: Secondi di pesce

INGRÉDIENTS

Poisson différent, à cuire fait bouillir, un chou-fleur, huile, jus de citron, quelque câpre, mayonnaise, filets d'anchois enroulé.

PRÉPARATION

Vous faites bouillir le poisson en blanc, puis enlevez-les les épines. Entre temps vous aurez fait cuire le chou-fleur, il est quand il sera froid, vous le diviserez aux liasses petites et vous le mélangerez au poisson je fais bouillir. Assaisonnées avec huile et citron, vous vous unies les câpres et vous déposez le mélange dans les coquilles, vous couvrez avec mayonnaise et médaillées avec les filets d'anchois enroulés. -