Pasta al forno alla catanese

INGREDIENTI

700 gr. di penne o rigatoni, 300 gr. di salsa di pomodoro, 3 melanzane, 3 uova sode, 250 gr di polpette di carne tritata al ragù con piselli, 80 gr. di salame o salsiccia, 150 gr di tuma fresca, 80 gr di pecorino col pepe grattugiato, 60 gr di pangrattato, olio, sale, pepe.

PREPARAZIONE

In una teglia unta d'olio riporre la pasta lessata al dente, alternandola a strati col formaggio grattugiato, le melanzane fritte a fette, la salsa di pomodoro, le polpette al ragù con piselli, pezzetti di salame o salsiccia e, nell’ultimo strato, fette di tuma fresca, salsa di pomodoro, uova sode tagliate a soldoni e pan grattato. Infornare per 20 minuti circa.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

700 gr. de stylos ou rigatoni, 300 gr. de sauce tomate, 3 aubergines, 3 oeufs durs, 250 gr de boulettes de viande hachés au ragoût avec des pois, 80 gr. de saucisson ou saucisse, 150 gr de tuma frais, 80 gr de fromage de chevre avec le poivre râpé, 60 gr de chapelure, huile, sel, poivre.

PRÉPARATION

Dans un plat à rôti gras d'huile remettre la pâte faite bouillir à la dent, en l'alternant aux couches avec le fromage râpé, les aubergines frites aux tranches, la sauce tomate, les boulettes au ragoût avec des pois, petits bouts de saucisson ou saucisse et, dans la dernière couche, tranches de tuma frais, sauce tomate, oeufs durs coupés à tranche et pain gratté. Enfourner pour 20 minutes environ.

Pasta al forno alla catanese