Maccheroni al Forno con Capperi

INGREDIENTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE. 320 g di maccheroni, 350 g di pomodori, 30 g di pecorino stagionato, 20 g di capperi sotto sale, 1 cucchiaino di foglie di origano fresco, 10 g di basilico, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio e sale. Nella ricetta vengono utilizzati capperi sotto sale, perciò occorre tenerne conto al momento di condire la salsa per evitare una salatura eccessiva.

PREPARAZIONE

Sbollentate i pomodori in acqua leggermente salata sbucciateli, eliminate i semini e tagliateli a grossi filetti. Scaldate l'olio in una casseruola e fateli appassire l'aglio senza farlo dorare. Eliminatelo, versate i pomodori nel recipiente; dopo 10 minuti di cottura unitevi i capperi tritati e dopo altri 10 minuti le erbe aromatiche. Cuocere la pasta in acqua leggermente salata, scolatela al dente, condite con il sugo di pomodoro, versatela in una pirofila, cospargetela con il pecorino grattugiato e passatela al forno per 10 minuti a 170° C.

Tempo di cottura: 40’

Regione: PUGLIA

Nazione: ITALIA

Categoria: pasta asciutte

INGRÉDIENTS

Ingredients poue e gens. 320 g de macaronis, 350 g de tomates, 30 g de pecorino vieux, 20 g de câpres sous il monte, 1 petite cuiller de feuilles d'origan frais, 10 g de basilic, 2 cuillers d'huile d'olive, 1 tranche d'ail et sel. Dans la recette câpres sont utilisées sous il monte, donc il faut tenir j'en compte au moment d'assaisonner la sauce pour éviter une salaison excessive.

PRÉPARATION

Vous ébouillantez les tomates dans l'eau salée pèle-te légèrement ils, vous éliminez les tu sèmes et coupe-toi les aux gros filets. Vous chauffez l'huile dans une casserole et fais-toi les se flétrir l'ail sans faire le dorer. Élimine-le, vous versez les tomates dans le récipient; après 10 minutes de cuisson vous unies les câpres hachées et après autres 10 minutes les herbes aromatiques. Cuire la pâte légèrement dans l'eau salée, égoutte-lui à la dent, assaisonnées avec le jus de tomate, verse-la dans un plat en pyrex, parsemez-la avec le pecorino râpé et passe-la au four pour 10 minutes à 170° C.