GNOCCHI ALLA FONTINA

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 800 g di gnocchi freschi, 200 gr di fontina valdostana, 100g di burro, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Molto gustoso, è però un primo altrettanto nutriente e ricco di grassi. Per alimentazione bilanciata, è consigliato considerarlo . Tagliate la fontina a listarelle sottili. Imburrate con cura una pirofila. Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e aggiungete un cucchiaio di olio di oliva in modo che non si attacchino tra di loro. Accendete il forno e portatelo a 200 gradi. Mano a mano che vengono a galla, scolateli con un mestolo forato e adagiateli in un contenitore. Condite con 50 g di burro è il pepe macinato e versateli nella pirofila pochi alla volta, alternando agli gnocchi Ie fettine di fontina. Cospargete con il burro rimasto a fiocchetti e decorate con le ultime listarelle di fontina. Mettete a gratinare nel forno per dieci minuti circa. Non appena si forma una leggera crosticina, sfornate e servite. Se amate il formaggio potete alternare alla fontina listarelle di mozzarella e aggiungere una spolverata di grana grattugiato prima di servire in tavola.-

Tempo di cottura: 30'

Regione: VALLE D'AOSTA

Nazione: ITALIA

Categoria: Paste asciutte

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 gens: 800 g de gnocchi frais, 200 gr de fontina valdostana, 100g de beurre, 1 cuiller d'huile d'olive, sel et poivre.

PRÉPARATION

Très savoureux, c'est un premier cependant autant de nourrissant et riche de graisses. Pour alimentation balancée, il est conseillé le considérer. coupez le fontina en julienne minces. Vous beurrez avec soin un plat en pyrex. Vous faites cuire les gnocchi en eau salée abondante et vous ajoutez une cuiller d'huile d'olive de manière qu'ils ne les attachent pas parmi eux. Vous allumez le four et -le aux 200 degrés. Petit à petit qu'ils viennent à la surface, égoutte-te ils avec une louche percée et étends-te ils dans un récipient. Assaisonnées avec 50 g de beurre c'est le poivre moulu et verse-le les dans le plat en pyrex peu à la fois, en alternant aux gnocchi Ia julienne de fontina. Vous parsemez avec le beurre resté à petits noeuds et médaillées avec les derniers julienne de fontina. mettez à gratiner dans le four environ pour dix minutes. Pas dès qu'il se forme un crote léger, sfornate et vous servez. Si vous aimez le fromage vous pouvez alterner au fontina julienne de mozzarella et ajouter un époussetage de grain râpé avant de servir en table. -