Pasta al Picchipacchiu

INGREDIENTI

500 gr. di maccheroncini rigati, 400 gr. di pomodori maturi, basilico, l spicchio d'aglio, 1 cipolla, 2 melanzane, 5 acciughe, olio d'oliva, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, assieme al basilico, Aggiungere i pomodori nettati e fatti a pezzetti. A parte friggere le melanzane affettate e spezzettate nella salsa, assieme alle acciughe diliscate e spezzettate e al pepe. Lessare i maccheroncini al dente in acqua salata, scolarli e condirli con questa salsa.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

500 gr. de maccheroncini rayés, 400 gr. de tomates mûres, basilic, l tranche d'ail, 1 oignon, 2 aubergines, 5 anchois, huile d'olive, sel, poivre.

PRÉPARATION

Rissoler dans l'huile l'oignon haché et l'ail écrasé, avec le basilic, Ajouter les tomates nettoyées et faits aux petits bouts. À la partie frire les aubergines affectées et vous morcelez dans la sauce, avec les anchois sans arête et morcelez et au poivre. Faire bouillir les maccheroncini à au dent dans l'eau salée, les égoutter et les assaisonner avec cette sauce.

Pasta al Picchipacchiu