Conchiglie di Pesce e Cavolfiore

INGREDIENTI

Pesce vario (da cuocere lessato), un cavolfiore, olio, succo di limone, qualche cappero, maionese, filetti di acciuga arrotolata.

PREPARAZIONE

Fate lessare il pesce in bianco, poi toglieteli le spine. Intanto avrete fatto cuocere il cavolfiore, è quand sarà freddo, lo dividerete a mazzetti piccolini e lo mescolerete al pesce lesso. Condite con olio e limone, unitevi i capperi e deponete il composto nelle conchiglie, coprite con maionese e decorate con i filetti di acciughe arrotolati.-

Tempo di cottura: 60’

Regione: CAMPAMIA

Nazione: ITALIA

Categoria: secondi di pesce

INGRÉDIENTS

Poisson différent, à cuire fait bouillir, un chou-fleur, huile, jus de citron, quelque câpre, mayonnaise, filets d'anchois enroulé.

PRÉPARATION

Vous faites bouillir le poisson en blanc, puis enlevez-les les épines. Entre temps vous aurez fait cuire le chou-fleur, il est quand il sera froid, vous le diviserez aux liasses petites et vous le mélangerez au poisson je fais bouillir. Assaisonnées avec huile et citron, vous vous unies les câpres et vous déposez le mélange dans les coquilles, vous couvrez avec mayonnaise et médaillées avec les filets d'anchois enroulés. -