Spaghetti alle Olive

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 150g di oliva verde e nera, 250 g di pomodoro pelato, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Passate al setaccio i pomodori pelati. Rosolate nell'olio lo spicchio di aglio lasciandolo intero e quando e diventato di colore biondo eliminatelo. Aggiungete i pelati sminuzzati con la forchetta, salate, pepate e far cuocere per 30 minuti, mescolando spesso. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata portata a ebollizione. Tenete d occhio il sugo, e, quando è quasi cotto aggiungete le olive, alle quali avrete tolto i noccioli e che avrete spezzettate. Scolate gli spaghetti al dente versateli in una terrina calda e condite con la salsa. Potete aggiungere 2 cucchiai di olio crudo.-

Tempo di cottura: 30’

Regione: TOSCANA

Nazione: ITALIA

Categoria: paste asciutte

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 gens: 350 g de spaghetti, 150g d'olive verte et noire, 250 g de tomate pelée, 1 tranche d'ail, 2 cuillers d'huile d'olive, sel, poivre.

PRÉPARATION

Vous passez au tamis les tomates pelées. Vous rissolez dans l'huile la tranche d'ail en lui laissant entier et quand et devenu de couleur blonde élimine-te il. Vous ajoutez les pelés émiettés avec la fourchette, salées, poivrées et faire cuire pour 30 minutes en mélangeant souvent. Dans l'entre temps vous faites cuire la pâte en eau abondante plat salé à l'ébullition. Vous tenez d oeil le jus, et, quand il est presque cuit vous ajoutez les olives à lesquelles aurez enlevé les noyaux et que vous aurez morcelé. Vous égouttez les spaghetti à la dent verse-toi les dans une terrine chaude et assaisonnée avec la sauce. Vous pouvez ajouter 2 cuillers d'huile crue. -

Spaghetti alle Olive

Cucina Marchigiana