Pescespada alla Siciliana

INGREDIENTI

2 fette di pescespada di 300 gr. ciascuna, 4 spicchi d' aglio, 1/2 bicchiere d'olio, 4 acciughe, prezzemolo, 2 pomodori, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Lavare e asciugare le fette di pescespada. Rosolare l' aglio con l' olio sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi e, dopo un po', il vino bianco e il pescespada. Condire con sale e pepe. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 1/2 ora.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

2 tranches de pescespada de 300 gr. chaque, 4 tranches d' ail, 1/2 verre d'huile, 4 anchois, persil, 2 tomates, 1 verre de vin blanc, sel, poivre.

PRÉPARATION

Laver et essuyer les tranches de pescespada. Rissoler l' ail avec du l' j'huile pelé, privés des graines et coupé aux bouts et, après un po', le vin blanc et le pescespada. Assaisonner avec du sel et poivre. Couvrir et faire maintenant cuire au feu lent pour 1/2.

CARACTÉRISTIQUES

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