Stuzzichino di Emmental e Gamberetti

INGREDIENTI

Pane nero tedesco, emmenthal Svizzero, gamberetti cotti al vapore e sgusciati, limone e soia.

PREPARAZIONE

Tagliare a quadretti delle dimensioni di cm. 3 il pane nero. Ricavare da 1 fetta di Emmental, dello spessore di circa 1 cm. dei cubetti di 1-2 cm. Preparare una vinegrette emulsionando succo di limone e soia in pari quantità. Intingere nella vinegrette i gamberetti già cotti e sgusciati, sovrapporne uno o due al dadino di Emmental e fissarli con uno stecchino sul quadrato di pane.

Tempo di cottura: 0'

Nazione: SVIZZERA

Categoria: Antipasti

Reperibilità Alimenti:

Difficoltà preparazione:

NGRÉDIENTS

Pain noir allemand, emmenthal Suisse, crevettes cuites à la vapeur et écalés, citron et soja.

PRÉPARATION

Couper à tu quadrilles des dimensions de 3cm le pain noir. Tirer de 1 tranche d'Emmental, de l'épaisseur d'environ 1 cms. des petits cubes de 1-2 cms. Préparer un vinegrette en émulsionnant à jour jus de citron et soja quantité. Tremper dans le vinegrette les déjà crevettes cuites et écalées, superposer un en ou deux au dadino d'Emmental et les fixer avec un ils palissadent sur le carré de pain.

Temps de cottura: 0'

Nazione: SVIZZERA

Catégorie: Hors-d'oeuvre

Stuzzichino di Emmental e Gamberetti

Cucina Svizzera