Misto al Granchio

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: Una scatola di polpa di granchio di 250g., 2 avocado, un limone, pompelmo n° 2, un vasetto di maionese di 250g., 2 mazzetti di rucola, sale e pepe di cayenna.

PREPARAZIONE

Lavate la rucola, sgocciolatela bene, tagliatela a listarelle sottili e mettetela in una larga ciotola. Scottate il peperone sul fuoco, pelatelo, tagliatelo a listarelle e salatelo. Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo, pelateli, riducete la polpa a cubetti e spruzzatela subito con il succo del limone perché non annerisca. Sgocciolate la polpa di granchio e spezzettatela. Sbucciate al vivo i pompelmi, dividetelii in spicchio e pelateli al vivo. Poi tagliateli in 3 pezzi, raccogliendo il succo che uscirà durante l'operazione. In una ciotola mescolate il granchio con l'avocado, i pompelmi e il peperone. Versate questa preparazione sulla rucola e aromatizzate con una macinata di pepe. Diluite la maionese con il succo del pompelmo; versate la salsa sull'insalata o servite a parte.-

Tempo di cottura: 0'

Regione: SICILIA

Nazione: ITALIA

Categoria: Antipasti

Reperibilità Alimenti:

Difficoltà preparazione:

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 gens: Une boîte de pulpe de crabe de 250g., 2 avocatier, un citron, pamplemousse n° 2, un pot de mayonnaise de 250g., 2 liasses de rucola, sel et poivre de cayenna.

PRÉPARATION

Vous lavez le rucola, dégoutte-lui bien, coupe-la aux listarelle minces et mettez-la dans un bol large. Vous brûlez le piment sur le feu, pèle-le, coupe-le au listarelle et sale-le. Vous coupez l'avocatier à la moitié, vous éliminez le noyau, pèle-te ils, vous réduisez la pulpe aux petits cubes et vaporise la subie avec le jus du citron parce qu'il ne noircisse pas. Vous dégouttez la pulpe de crabe et morcelle-la. Vous pelez au vif les pamplemousses, dividetelii en tranche et pèle-te ils au vif. Puis coupe-toi les en 3 bouts, en recueillant le jus qui sortira pendant l'opération. Dans un bol mélangé le crabe avec l'avocatier, les pamplemousses et le piment. Vous versez cette préparation sur le rucola et vous aromatisez avec une moulue de poivre. Vous diluez la mayonnaise avec le jus du pamplemousse; vous versez la sauce sur la salade ou vous servez à la partie. -

Temps de cottura: 0'

Regione: SICILIA

Nazione: ITALIA

Catégorie: Hors-d'oeuvre

Misto al Granchio

Cucina Siciliana