Polpette di ricotta

INGREDIENTI

400 gr. di ricotta di pecora, 100 gr. di caciocavallo grattugiato, 50 gr. di salame, 50 gr. di provolone,. 4 tuorli d'uovo,. 6 albumi,. 600 gr. di olio di semi, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Fare delle polpettine con la ricotta, i! formaggio grattugiato, il salame tritato, la provala tritata, i tuorli d'uovo e gli albumi battuti prima a neve. Friggere le polpettine in olio caldo. Metterle su un piatta di portata, preferibilmente su carta assorbente per eliminare l'unto.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

400 gr. de ricotta de mouton, 100 gr. de caciocavallo râpé, 50 gr. de saucisson, 50 gr. de provolone. 4 jaunes d'oeuf. 6 albumens. 600 gr. d'huile de graines, sel et poivre q.b.

PRÉPARATION

Faire des polpettine avec le ricotta, les! fromage râpé, le saucisson haché -la hachée la, les jaunes d'oeuf et les albumens battus premier à la neige. Frire les polpettine en huile chaude. Leur mettre sur un plate de plat, préférablement sur papier absorbant pour éliminer le gras.

CARACTÉRISTIQUES

Disponibilité Alimente:

Polpette di ricotta

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