Cocktail di Pompelmo e Granchio

INGREDIENTI

Per 8 persone: pompelmo nø4 maturi; 200 gr. di polpa di granchio maionese; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di aceto;salsa tabasco.

PREPARAZIONE

Sbucciate i pompelmi ben freddi; tagliateli a fette e poi a pezzettini, sfaldate la polpa di granchio lessata e lasciata raffreddare (o in scatola; in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose), poi suddividete pompelmo e granchio in coppe di cristallo. Mescolate una grossa tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto con un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto e qualche goccia di tabasco. Versate la salsina nelle coppe e rimestate molto delicatamente. Tenete al fresco prima di servire.-

Tempo di cottura: 0'

Regione: SICILIA

Nazione: ITALIA

Categoria: Antipasti

Reperibilità Alimenti:

Difficoltà preparazione:

NGRÉDIENTS

Pour 8 gens: pamplemousse nø4 mûrs; 200 gr. de pulpe de crabe mayonnaise; 1 cuiller de jus de citron; 1 cuiller d'aceto;salsa tabasco.

PRÉPARATION

Vous pelez les pamplemousses bien froids; coupe-toi les aux tranches et puis au pezzettini, vous clivez la pulpe de crabe faite bouillir et laissée refroidir, ou en boîte; dans ce cas dégoutte-te bien elle et prive-la des parties cartilagineuses, puis vous subdivisez pamplemousse et crabe en coupes de cristal. Vous mélangez une grosse tasse de mayonnaise prête en maison ou achetée en pot avec une cuiller de jus de citron, 1 cuiller de vinaigre et quelque goutte de tabasco. Vous versez le salsina dans les coupes et vous remuez très délicatement. Vous tenez au frais avant de servir.

Temps de cottura: 0'

Regione: SICILIA

Nazione: ITALIA

Catégorie: Hors-d'oeuvre

Cocktail di Pompelmo e Granchio

Cucina Siciliana