Bucatini alla puttanesca

INGREDIENTI
500 g. di bucatini 400 g. di pomodori pelati 12 olive nere 40 g. di burro 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva 4 filetti di acciuga sott'olio 1 cucchiaio di capperi sott'aceto 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4-5 foglie di basilico 2 spicchi d'aglio sale e pepe

PREPARAZIONE
Fate rosolare l'aglio nel burro e nell'olio, quindi eliminatelo. Unite i pomodori tagliati a strisce, i capperi, le olive snocciolate e divise a pezzetti e le acciughe tritate. Fate cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti, completando con il prezzemolo e il basilico. Salate, pepate e condite con la salsa bollente i bucatini cotti al dente in abbondante acqua salata e quindi scolati.

Reperibilità alimenti:

INGRÉDIENTS

500 g. de bucatini 400 g. de tomates 12 olives pelées 40 g noirs. de beurre 3 cuillers d'huile extra-vierge d'olive 4 filets d'anchois sott'olio 1 cuiller de câpres sous vinaigre 1 cuiller de persil 4-5 feuilles hachées de basilic 2 tranches d'ail sel et poivre

PRÉPARATION

Vous faites rissoler l'ail dans le beurre et dans l'huile, donc élimine-le. Vous unissez les tomates coupées à bandes, les câpres, les olives dénoyautées et uniformes à petits bouts et les anchois hachés. Vous faites cuire à la flamme vive pour environ 10 minutes, en complétant avec le persil et le basilic. Salées, poivrées et assaisonnées avec la sauce bouillante les bucatini cuits à la dent en eau salée abondant et ensuite égoutté.