PASTA 'NCACIATA

INGREDIENTI
per 6 persone. 1 kg di maccheroni, 1kg di cavolfiore, 300gr di salame, 250 gr di carne di maiale tritata, 250 gr di polpa di pomodoro, 200 gr di pecorino grattugiato, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, sale, pepe, olio d'oliva e pan grattato a piacere.

PREPARAZIONE
lessate il cavolfiore, tagliatelo a tocchetti e insaporite in padella con aglio, olio, sale e pepe. Affettate la cipolla, tagliate il salame a pezzettini, mettete in un tegame con olio e fate soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, sale, pepe, un mestolino d'acqua e cuocere a lungo, finché il sugo non si sarà ristretto. Lessate la pasta, scolatela e condite con il sugo di carne, il cavolfiore e il pecorino grattugiato. ungete una teglia, cospargetela con il pangrattato, sistematevi la pasta e mettete in forno caldissimo per 15/20 minuti.

Reperibilità alimenti:

INGRÉDIENTS

pour 6 gens. 1 kgs de macaronis, 1kg de chou-fleur, 300gr de saucisson, 250 gr de viande de cochon hachés, 250 gr de pulpe de tomate, 200 gr de fromage de chevre râpé, 2 tranches d'ail, 1 oignon, sel, poivre, huile d'olive et pain grattés à plaire.

PRÉPARATION

vous faites bouillir le chou-fleur, coupe-le au tocchetti et épicées en poêle avec ail, huile, sel et poivre. Vous coupez l'oignon, vous coupez le saucisson en petit morceau, mettez-le dans une casserole avec huile et fées et frire. Vous ajoutez la pulpe de tomate, sel, poivre, une louche d'eau et cuire longtemps, tant que le jus on ne sera pas resserré. Vous faites bouillir la pâte, égoutte-lui et assaisonnées avec le jus de viande, le chou-fleur et le fromage de chevre râpé. vous enduisez un plat à rôti, parsemez-la avec la chapelure, vous vous rangées la pâte et vous mettez en four chaud pour 15/20 minutes.