Piadina Farcita con Rucola

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 500g. di farina bianca, acqua tiepida quanto basta, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di bicarbonato, 100g. di stracchino, una manciata di rucola tritata, 100g. di prosciutto cotto stagionato a fettine.

PREPARAZIONE

Impastare su una spianatoia la farina con acqua tiepida, un pizzico di sale, l'olio e il bicarbonato fino a ottenere un impasto della consistenza di una pasta sfoglia. Spianarlo in forma circolare e cuocere in una teglia possibilmente di terracotta. Infornare la piadina a 200° e togliere quando è ben dorata. Farcire con lo stracchino, il prosciutto e la rucola.-

Tempo di cottura: 0’

Regione: MARCHE

Nazione: ITALIA

Categoria: Antipasti

Reperibilità Alimenti:

Difficoltà preparazione:

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 gens: 500g. de farine blanche, eau tout ce que tiède ça suffit, une pincée de sel, 3 cuillers d'huile d'olive, une pincée de bicarbonate, 100g. de stracchino, une poignée de rucola haché, 100g. de jambon cuit vieux au trances

PRÉPARATION

Pétrir sur un spianatoia la farine avec eau tiède, une pincée de sel, l'huile et le bicarbonate jusqu'à obtenir un pétrissage de la consistance d'une pâte feuillette. L'aplanir en forme circulaire et cuire dans un plat à rôti si possible de terre cuite. Enfourner le piadina à 200° et enlever quand elle est bien dorée. Farcir avec le stracchino, le jambon et le rucola

Temps de cottura: 0

Regione: MARCHE

Nazione: ITALIA

Catégorie: Hors-d'oeuvre

Piadina Farcita con Rucola

Cucina Marchigiana