Sarde imbottite alla Palermitana

INGREDIENTI
20 sarde, 30 g di mollica di pane, latte, 3 acciughe, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio,1 tuorlo d'uovo e 1 intero, pangrattato, olio.

PREPARAZIONE
Lavare diliscare e aprire a meta le sarde A parte ammollare la mollica nel latte, strizzarla e mescolarla alle acciughe diliscate, al prezzemolo, all' aglio, al tuorlo d'uovo. Stendere un po' di questo composto su ogni mezza sarda f richiudere i pesci come erano prima Passarli nell'uovo battuto, nel pangrattato e friggerli in olio caldo.

Reperibilità alimenti:

INGRÉDIENTS

20 sardines, 30 g de mie de pain, lait, 3 anchois, persil, 1 tranche d'aglio,1 jaune d'oeuf et 1 entier, chapelure, huile.

PRÉPARATION

Laver diliscare et ouvrir à la destination les sardines À la partie tremper la mie dans le lait, l'essorer et la mélanger aux anchois diliscate, au persil, all' ail, au jaune d'oeuf. Étendre un po' de ce mélange sur chaque demi f sarde refermer les poissons comme ils étaient Les passer avant dans l'oeuf battu, dans la chapelure et les frire en huile chaude.

Disponibilité alimente: