Gelo di mellone

INGREDIENTI

3 kg. di polpa di anguria,. 500 gr. di zucchero, 200 gr. di amido, vaniglia. 100 gr. di zuccata, cioccolato, cannella, fiori di gelsomino.

PREPARAZIONE

Passare al setaccio la palpa di anguria rosso e unirla allo zucchero e all'amido. Porre sul fuoco e, mescolando sempre, portare ad ebollizione. quando il composto sarà tiepido, unire la vaniglia, la zuccata a pezzetti e la cioccolata tagliuzzata. Mescolare e versare tutto in appositi stampini o in bicchierini di carta o plastica. Mettere in frigo e servire spolverizzando il gelo con cannella in polvere e guarnendo con fiori di gelsomino.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

3 kgs. de pulpe de melon d'eau. 500 gr. de sucre, 200 gr. d'amidon, vanille. 100 gr. de zuccata, chocolat, cannelle, fleurs de jasmin.

PRÉPARATION

Passer au tamis la palpe de melon d'eau rouge et l'unir au sucre et à l'amidon. Mettre sur le feu et, en mélangeant toujours, porter à l'ébullition. quand le mélange sera tiède, unir la vanille, le zuccata à petits bouts et le chocolat coupaillé. Mélanger et verser tout en stencils spéciaux ou en bicchierini de papier ou plastique. Mettre en frigo et servir en pulvérisant le gel avec cannelle en poussière et en garnissant avec des fleurs de jasmin.

CARACTÉRISTIQUES

Disponibilité Alimente:

Gelo di mellone