Sarde fritte

INGREDIENTI

1/2 kg. di sarde, 100 g. di acciughe, prezzemolo, origano, il succo di ½ limone, farina, l uovo battuto, pangrattato, olio.

PREPARAZIONE

Togliere la testa alle sarde, aprirle dalla parte del ventre e togliere la spina, senza staccare le due meta dei pesci. In una scodella mescolare insieme le acciughe diliscate e tritare, il prezzemolo, l'origano, un po' d'olio e il succo di limone.
Disporre le sarde lavate in un piatto e coprirle con questa salsetta per 1 ora. Passare le sarde nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio caldo e servirle calde.

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

1/2 kgs. de sardines, 100 g. d'anchois, persil, origan, le jus de ½ citron, farine, l oeuf battu, chapelure, huile.

PRÉPARATION

Enlever la tête aux sardines, leur ouvrir de la partie du ventre et enlever l'épine sans détacher la deux destination des poissons. Dans un bol mélanger les anchois ensemble diliscate et hacher, le persil, l'origan, un po' d'huile et le jus de limone.Disporre les sardines lavées dans un plat et maintenant leur couvrir avec ce salsetta pour 1. Passer les sardines dans la farine, dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Leur frire en huile chaude abondante et leur servir chaudes.

CARACTÉRISTIQUES

Disponibilité Alimente:

Sarde fritte