Pasta con i ricci

INGREDIENTI

Spaghetti gr. 600, ricci di mare 50 o 60 (secondo se sono molto pieni di uova), aglio 2 spicchi, olio, sale, pepe bianco macinato, prezzemolo un mazzetto.

PREPARAZIONE

Pescate o acquistate i ricci di mare grossi, apriteli in due con un paio di forbici e raccogliete con delicatezza le loro uova in una terrina.Soffriggete in olio abbondante l'aglio a pezzetti e appena dorato, togliete la padella dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio. Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e condite nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato. Servite caldi.

NOTE: Per 4 persone basta un bicchiere di plastica pieno di uova di ricci di mare

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

Spaghetti gr. 600, frisés de mer 50 ou 60, selon si ils sont très pleins d'oeufs, ail 2 tranches, huile, sel, poivre mouture blanche, persil une liasse.

PRÉPARATION

Vous pêchez ou vous achetez les hérissons de mer gros, ouvre-toi les en deux avec une paire de ciseaux et vous recueillez avec délicatesse leurs oeufs dans un terrina.Soffriggete en huile abondante l'ail aux petits bouts et à peine doré, vous enlevez la poêle du feu, en laissant refroidir l'huile. vous Faites bouillir les spaghetti, égoutte-te bien ils à la dent et assaisonnées dans la soupière avec l'huile soffritto, poivre abondant, les oeufs des hérissons et une poignée de persil haché. Vous servez chauds.

CARACTÉRISTIQUES: Pour 4 gens un verre plein en plastique d'oeufs de hérissons de mer suffit

Disponibilité Alimente