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Lavorate la farina con le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco, fino ad ottenere un impasto consistente.
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Il regime alimentare di un anziano in salute deve rispettare alcune regole base che riguardano l’apporto calorico...
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La cucina internazionale Cucina internazionale è basata sui piatti comuni alla maggior parte dei paesi il cucinare, l'arte del saper preparare i cibi, il modo di cucinarle.
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Aumentare o diminuire le porzioni di una ricetta .
Conoscere in cucina In questa sezione parleremo di come organizzarsi in cucina, sistemare la propria postazione di lavoro in modo da poter lavorare facilmente..
Non solo, impareremo a conoscere i termini usati in cucina, diventeranno la chiave di lettura di ogni ricetta..
Vi faremo vedere una carrellata delle attrezzature di cucina, conoscerle per usarle meglio e per arricchire la vostra cucina.
Inoltre vogliamo farvi conoscere e capire i vari metodi di cottura utilizzati in cucina, spiegarvi l'insieme del personale che lavora in cucina.
Scopriremo diverse figure a seconda del settore di ristorazione in cui si opera..
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Photo by www.gothamist.comIl Pensiero Scientifico Editore - Editoria medica - Medical Publishing
Altre modalità d'acquisto: 06.86282.334 ordini@pensiero.it Modalità di pagamento Modalità e costi di spedizione Dieta vuol dire mangiare poco e male? Le cose buone fanno sempre ingrassare? Può un diabetico mangiare come il resto della famiglia? Chi è a dieta può bere un bicchiere di vino? Come si fa a rispettare una dieta? Le diete possono non essere monotone? In un’alimentazione equilibrata trovano posto i piatti tradizionali? Cosa sono le ciriole alla ternana? Quante calorie ci sono in un piatto di spaghetti al tartufo nero? Come abbinare le pietanze in modo da raggiungere un giusto quantitativo di nutrienti? Con risi e bisi è preferibile bere un vino rosso o un bianco regionale? Come scegliere il vino più adatto ad una pietanza? È possibile coniugare cucina, sapori e salute? Altre letture consigliate .Mangiar bene - Guida di Dada.net
gli uomini cucinano le donne fanno da mangiare Guarda i risultati .
Novita' in cucina 3 Argomenti O' Mellone chine e' sole In estate i venditori ambulanti di frutta e verdura, nelle coloratissime strade nostrane sono soliti urlare: 'E' mellune chine e' fuoco' La traduzione e' facile: I meloni, pieni di fuoco alludendo appunto al più dissetante tra i frutti delle nostre estati, gradito da grandi e piccini.
Ma ora? con questa insolita novita', cosa grideranno i nostri venditori? 'E melloni chin e' sole?' :-) Al Dente dopo il maialino che grugnisce in frigo.
anche questo oggettino non puo' mancare nella vostra cucina :-D.
Formi - la nuova forchetta La prima forchetta monouso, brevettata dal mio carissimo amico, Domenico De Bellis, in anteprima sul ns.Mangiar bene - Guida di Dada.net
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Racconti in cucina 1 Argomenti Invito a cena con....delitto Nel famosissimo film del regista Robert Moore, la trama è quella di un miliardario che decide di organizzare una vera e propria cena con delitto nel suo sontuoso maniero, ingaggiando poi cinque tra i più famosi detective dellepoca per risolverlo.Buonissimo, il Web Magazine della gastronomia
La denominazione è nata per distinguerlo dagli altri aceti balsamici ....
Stai facendo un dolce ? metti metà farina 00 e metà farina di grano duro piu' una mela frullata nell'impasto.
Pronti??? Allora mani sulla tastiera ed inviateci una delle vostre creazioni in cucina! .
Dal nettare degli dei, una serie di proposte per cucinare con il vino.
...le verdure che trasformano piatti invernali in gustosissime preparazioni.Segreti ed astuzie in cucina - by Buonisimo, il Web Magazine
Questa rubrica viene realizzata con il contributo di voi lettori: proponete i vostri consigli, suggerimenti, trucchi per aiutare gli altri lettori ad imparare piccole alternative per un sicuro successo in cucina.
Il radicchio di Chioggia e quello di Verona sono di solito usati per le insalate mentre quelli di Castelfranco e di Treviso sono più indicati per risotti o preparazioni alla griglia..Liber Liber: Biblioteca | Autori A
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Inizio pagina Sostieni Liber Liber con la pubblicità Torna al contenuto, torna al menu .il miele in cucina - Mieli d'Italia
Il miele può essere utilizzato anche come ingrediente di piatti o dolci diversi.
Le preparazioni dolci che non richiedono cottura o quelle alle quali il miele viene aggiunto a cottura ultimata sono ovviamente quelle in cui questo ingrediente trova il suo inserimento ideale..
Più che di ricette vere e proprie si tratta, in questo caso, di suggerimenti per l'uso: basti pensare a tutti quegli alimenti ai quali abitualmente aggiungiamo zucchero.
In tutti questi casi il miele può essere utilizzato con indubbio beneficio per la salute e per il piacere dei golosi..
Qualche esempio? Una bevanda dissetante fatta con acqua, miele di eucalipto e succo di limone; la tisana della sera dolcificata con miele di tiglio; frullato di latte, fragole e miele di lavanda; succo di arancio con miele di arancio; yogurt con miele di alta montagna o di rododendro; tartine di pane tostato, spalmato di burro amalgamato con un uguale quantità del miele preferito; ricotta e miele di castagno o un altro miele forte; tartine spalmate con burro di noccioline e un miele neutro e corposo, l'erba medica, per esempio; una macedonia di frutta estiva con miele di timo.
Benefits
Photo by www.porta-doriente.com
Mentre nei Cinquanta La paura numero uno (Eduardo De Filippo), era ancora quella della fame.
Infatti nel nostro Paese cerano i «morti di fame», pensate ad Accattone di Pasolini.
Le trattorie e le case puzzavano o profumavano - a seconda della raffinatezza dellolfatto - di varechina.
E il soffritto allitaliana (cipolla, sedano e carote) era imprescindibile.
La pasta! Il cinema, le foto e gli italiani cercano di abboffarsi di bucatini, fettuccine, maccheroni, spaghetti.
Gli italiani sono magri, magrissimi, grissini con lincubo della guerra che cercavano di esorcizzare attraverso le pance di Aldo Fabrizi, Alberto Sordi, Peppone, Don Camillo (lui era magro ma mangiava lo stesso spaghetti)...Ora sto accarezzando con il palmo della mano questa bella tovaglia di cotone bianco.
Delle due non rivelo luogo e nome ma grazie a Silvana, sorella di Franca, Luisa, Patrizia e Rita (figlie di Armando detto «la Capinera») che si sono succedute per decenni ai fornelli, cerco di stilare il menu classico tra i Cinquanta e inizi Sessanta.
Anche Francesco - figlio del vecchio socialista Paradiso il quale ti ingozzava felice come una pasqua e comunque terrorizzato, fino al termine del pranzo, al pensiero che i suoi clienti non avessero mangiato in abbondanza galline lesse e fettuccine - è daccordo sullitalianissimo menu.
Non sempre però, perché il detto in questa occasione è stato stravolto e sulla pasta viene versato del cioccolato.
Succede in Come il cioccolato sui maccheroni per la Mondadori, con un plotone di autori che annovera Elisabetta Cugini, Marco Sabellico, Eugenio Guarducci e Paolo Marchi.
Non è solo la storia del cosiddetto cibo degli dei, ma anche una finestra sul futuro del cacao e dei suoi derivati: «Piatti e accostamenti cibo-vino che ora ci appaiono tradizionali e consueti, alle generazioni passate risultavano invece essere decisamente inusuali».
La Nutella è una leccornia che strega milioni di persone, a iniziare da Clara Vada Padovani che le ha dedicato una seconda fatica, questa tutta italiana, lo sviluppo di un libretto che un anno fa spopolò in Francia (dove si consuma più Nutella che da noi).
Mancanza di tempo, fantasia, soldi, ma anche pigrizia e scarsa voglia di impegnarsi perché basterebbe poco per non mangiare mai la stessa minestra.
Trecentoventi bontà, dagli Acciuleddhi agli Zuccherini di Vernio.
Dalla Nutella all’intero mondo del cacao, questo il viaggio che hanno compiuto Clara e Gigi Padovani grazie a una pubblicazione, per Ponte alle Grazie, destinata a diventare un punto di riferimento: Conoscere il cioccolato..
01 | home 02 | le cose da sapere 03 | quattro livelli di luce in cucina .
In questi frangenti una buona illuminazione , ben studiata ed articolata, è un elemento fondamentale per riuscire a mantenere il perfetto controllo di ogni gesto, contribuendo alla tua sicurezza e aumentando non di poco la funzionalità della tua cucina.
Un errore comune Sembra strano, ma proprio il fattore illuminazione, inteso nel senso di distribuzione razionale dei punti luce in relazione alle funzioni, viene spesso trascurato.
L'errore più comune che si compie è quello di relegare la questione alla scelta di un unico apparecchio da montare al soffitto, al centro della stanza , di solito in corrispondenza (quando c'è) del tavolo da pranzo.
Il risultato di questa scelta è una concentrazione eccessiva di luce che visivamente 'domina' lo spazio , ma non è funzionale all'ambiente, perché lascia le zone periferiche della stanza, quelle in cui in genere si concentrano le aree operative della cucina, in penombra o peggio al buio.
I livelli dell'illuminazione Se stai progettando la tua cucina, l'ideale sarebbe studiare in anticipo un piano di illuminazione ben congegnato, a più livelli.
01 | home 02 | vivere meglio 03 | i principi del feng shui in cucina .
Feng shui in cucina' align='left' vspace='0' hspace='4' border='0'> Feng Shui sono le due parole cinesi che indicano vento e acqua e il termine, nella fattispecie, indica una dottrina orientale basata sul concetto del chi , l'energia vitale .
Senza rimanere mere speculazioni filosofiche, i principi di questa disciplina possono applicarsi anche all' arredamento della tua casa, e (perché no) della tua cucina , per armonizzare gli ambienti e produrre benessere per te per i tuoi famigliari.
Il 'chi' che armonizza la casa La base del pensiero è questa: l'uomo è condizionato dagli influssi dell'ambiente che lo circonda.
In questo dinamismo concorrono anche i cinque elementi fondamentali cinesi ( acqua , legno , fuoco , terra , metallo , a cui corrispondono oggetti , materiali e colori ben precisi) che, bene equilibrati all'interno dello stesso ambiente, contribuiscono a far circolare correttamente le energie positive nel rispetto dei punti cardinali, e liberare quelle negative dall'ambiente.
Canalizzare energia positiva in cucina La cucina è poi un ambiente particolare secondo l'approccio del Feng Shui , perché incorpora molti di questi elementi cruciali: c'è il fuoco del forno , la pietra del top o del pavimento, l'acqua che scorre dal rubinetto, il metallo degli elettrodomestici e così via.
La commedia degli argentini Kado Kostzer e Alfredo Arias TORINO Approda al Teatro Erba di Torino dal 27 febbraio all11 marzo, «Trio, pic-nic in cucina», commedia degli argentini Kado Kostzer e Alfredo Arias, proposta dallla compagnia del Teatro Stabile della Sardegna, nella versione italiana e per la regia di Orlando Forioso.
La storia, scandita in otto sequenze, narra delle esistenze di tre sorelle zitelle che vivono in un appartamento di periferia di una non ben definita città italiana, durante i «favolosi anni 60».
La piccola «Casa di Bernarda Alba», Casa Berri, è il luogo contenitore della rinuncia delle tre sorelle a essere donne, a vivere la loro vita familiare e sessuale.
La piccola comunità fa e disfa le rivoluzioni al suo interno, e tutto avviene senza che nulla traspaia allesterno.
Lia Careddu (Eleonora), Maria Grazia Bodio (Ester), e Cristina Maccioni (Amanda) sono le tre attrici del teatro di Sardegna che danno vita alle protagoniste di questa rappresentazione.
«TRIO» è stato messo in scena per la prima volta a Parigi al Theatre de Paris dalla compagnia di Alfredo Arias «Groupe Tse» nel 1982, e ha avuto numerose edizioni anche in altri paesi, soprattutto Spagna, Portogallo e Sud America.
Il Barocco in Cucina Quello che colpisce, e rallegra, e seduce è l'aggressività.
Non è un corteggiamento romantico quello ingaggiato dalla cucina siciliana.
Il gioco è subito chiaro e a tratti persino un pò violento, e si calano gli assi subito, senza parsimonia.
Ecco, la caponata è il ragionamento che guida la cucina siciliana, con quei colori da murales australiani e quei profumi che portano al cervello un unico pensiero: Mediterraneo.
Trovo che valga per la Sicilia più che per altre regioni il concetto che la cucina regionale va gustata nel suo luogo d'origine: quella caponata che, a casa sua, mette di buonumore al solo guardarla, a Milano, senza i colori dello sfondo, senza avere intorno quell'odor di mare, liquirizia, salvia selvatica, diventa un inutile struggimento.
L'Etna Bianco, profumato e fresco sarà il vino per questo piatto e anche per il successivo.
Perché se questo si può considerare un preliminare, poi si 'deve' passare al primo.
E quando si dice primo qui si dice pasta, che profuma di quel grano duro che in Sicilia trova il suo paradiso, fatto di luce e aridità.
Perché il grano duro si riscatta, nella pasta, dall'austerità in cui nasce e cresce, e allora vuole tanta acqua e tutto il palcoscenico: vorrebbe solo qualche comprimario, un filo d'olio, un pò di pomodoro appena scottato e qualche fogliolina di basilico; ma la Sicilia non è lì a scherzare, bastano due tocchi a trasformare questo piatto in un ricordo indelebile, tocchetti di melanzane soffritte e una grattugiata di ricotta salata.
La Scrittura creativa e la Cucina sono i due argomenti principali presentati in CuciNet.Com, rinnovato nella grafica e nella struttura, dove presento i risultati di queste mie due passioni che coltivo ormai da diversi anni..
In particolare, qui presento la mia recente avventura letteraria, che mi ha permesso di pubblicare il romanzo "Una spia tra i fornelli - Avventure e ricette di un cuoco italiano" .
Inoltre, nella Rubrica "Contenuti" è possibile leggere alcuni miei racconti che ho scritto negli ultimi anni: mi auguro che possano incontrare il gradimento dei visitatori e degli utenti del Sito..
Ma CuciNet.Com, lo dice il nome del sito, è anche cucina, con ricette della Cucina della Tradizione Regionale Italiana, con ricette personali, ricette per l'infanzia, consigli utili e quant'altro: il tutto disponibile nella Rubrica "Argomenti"..
Partenza da Roma Termini 17 marzo ore 8, 15.
Posti limitati: è possibile iscriversi presso la redazione di " Leggere:tutti ", Agra Srl, via Nomentana 257, 00161 Roma o inviando 20 euro sul c/c postale n.
Sabato 24 Febbraio, alle ore 21, 30, su RAISAT Gambero Rosso Channel, canale 410 di SKY, andrà in onda la replica della mia esibizione in cucina nella rubrica "Questo l'ho fatto io".
IN CUCINA ?
ARTINVEST2000® ARTE IN CUCINA
Ci scusiamo con i nostri visitatori, ma per motivi di salute lo chef Messina non potrà più curare questa rubrica.
Grazie per la comprensione ed un caro saluto e tanti auguri allo chef Messina..
Artinvest2000 Il Portale INTERNAZIONALE delle Arti Copyright 1999 - 2007© E' severamente vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti di questo Portale senza la preventiva autorizzazione.Il Vegan in Cucina - Stefano Momentè
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Segnala questa pagina ad un amico È un ricettario divertente e completo per la programmazione quotidiana dei pasti Vegan, che integrando gli utilissimi consigli per realizzare la Piramide Vegan degli Alimenti, modellata sul Dietary Guidelines for Americans (Linee-guida per la Dieta degli Americani), ci offre veloci e gustose preparazioni per evitare la monotonia e le carenze delle nostre porzioni di cibo.
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dalla besciamella Vegan, al brodo vegetale o ancora al latte di mandorle come basi per le nostre preparazioni, patè di tofu, ma anche crostini al seitan per antipasto, paella vegetariana, zuppa di crescione o gnocchi di soia come piatti unici e tofu al forno con contorno di crocchette verdi e falafel per sostituire il secondo piatto, infine budino di riso, bignè di mele o torta ai cereali.Alimentazione e cucina
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Il sito di cucina per chi vuole imparare a cucinare.
Completo di ricette fotografiche passo a passo e con sezioni speciali dedicate a pane, pizza, pasta e dolci fatti in casa.
In più, un forum di discussione dove fare domande e mettere a confronto le proprie esperienze.
Una delle sezioni più visitate del sito, dedicata alla preparazione del (a proposito, non dimenticate di visitare il sul pane fatto in casa) Ricette, ingredienti, attrezzi fondamentali e tantissime foto che vi aiuteranno a preparare un ottimo pane con le vostre mani! .
In questa sezione, invece, troverete dettagliatissime istruzioni su come preparare la , sia all'uovo che di semola, in diversi formati tipici regionali.
Qui, invece, ricette e tecniche per preparare diversi tipi di .
Impasti di base, biscotti, pasticcini, creme, dolci tipici, lievitati dolci e tanto altro ancora.maisazi.com - emozioni in cucina
Dolce di ricotta e confettura di pomodori scritto da fradefra il 21.02.07 Nell'ambito delle prove di prodotti per La Cantina, copertina75 ha preparato questo Dolce di ricotta e confettura di Pomodori , con la Confettura di Pomodori Rossi Le Tamerici .
Semplicissima la preparazione, graziosa la presentazione in una foglia di vetro, leggermente alcolica, ma si può evitare..
L'abbinamento tra la confettura di pomodori ed i formaggi dolci o molli è perfetto.
In varie situazioni la coppia s'è dimostrata vincente ed avremo modo di presentarvi altre cose.
esagerato ! Però è importante farlo molto spesso e in particolare se si avvertono odori sgradevoli, se al suo interno abbiamo rovesciato qualcosa, tutte le volte che viene sbrinato ..
Prima di iniziare la pulizia del frigorifero è necessario per ragioni di sicurezza staccare la spina della corrente svuotarlo degli alimenti e togliere tutti i ripiani e cassetti..
È banale ricordare che dovrà restare staccato dalla corrente solo il tempo necessario alla pulizia, il rischio è che rischierebbe di sbrinarsi.
Le pareti interne e i ripiani fissi si puliscono utilizzando una spugnetta imbevuta di acqua e aceto ( aiuta a sgrassare, igenizza e deodora ), si ripassano con solo acqua e si asciugano con uno strofinaccio pulito..IKEA | La realtà virtuale entra in cucina
Prima di acquistare la tua nuova cucina, visualizzala con il Planner Cucina di IKEA..
NOVITÀ! Ora il Planner include anche le novità del catalogo IKEA ’07..
Prima di acquistare una nuova cucina, devi avere la certezza di aver fatto la scelta giusta.
Puoi anche salvare il tuo progetto su un server IKEA e richiamarlo quando vuoi, da casa tua o nei negozi IKEA, dove i nostri esperti ti aiuteranno a finalizzare la tua cucina..
Puoi visualizzare e arredare la tua cucina sia in 2-D che in 3-D, avere un elenco dettagliato dei prezzi e stampare sia il tuo progetto sia l’elenco degli acquisti.
Se vuoi idee e suggerimenti, puoi anche scegliere una delle cucine che abbiamo già progettato e modificarla in base ai tuoi gusti e allo spazio che hai a disposizione.
Prima di acquistare la nuova cucina, mostra il progetto agli esperti di cucine del tuo negozio IKEA..
Progetta la cucina dei tuoi sogni e visualizzala sullo schermo del tuo computer.
Dopo aver installato il planner puoi importare alcuni progetti di cucine già impostati.
Sei semplici passi verso una nuova cucina.
Indice del sito A proposito di IKEA Lavorare all'IKEA Sala Stampa Tutela della privacy .
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