CUCINA SVEDESE

CUCINA SVEDESE

La cucina svedese - Margherita.net
A sentire nominare la cucina svedese Italiani e Francesi fino a qualche anno fa storcevano il naso.

Cucina etnica: Svezia- Buonissimo il web Magazine della gastronomia
La cucina svedese riveste un posto speciale tra quella degli altri paesi scandinavi, per la sua ricchezza e varietà.
Come in ogni altra cultura, anche la cultura alimentare svedese affonda le proprie origini nella storia del paese.
Da quanto i primi svedesi si spinsero a Nord, la cucina svedese si è trasformata in una tra le realtà gastronomiche più interessanti del mondo.

Svezia
Attualmente il 10% circa della popolazione svedese è costituito da immigrati o da figli di immigrati..
Lo scenario politico svedese è tradizionalmente dominato dal Partito socialdemocratico, alla guida del paese quasi ininterrottamente dagli anni Trenta: il suo leader, il primo ministro Goran Persson, ha vinto le elezioni nel 2002, conquistando il terzo mandato..
La lingua ufficiale è lo svedese che appartiene al ceppo nordico delle lingue germaniche.
La moneta è la Corona svedese (SKr), suddivisa in 100 öre.
Il profondo legame con la natura che caratterizza il popolo svedese si manifesta anche nelle tradizioni popolari che sono legate ai cambiamenti stagionali.
Questa è una data significativa per il popolo svedese: l'inizio della primavera è festeggiato nella notte del 30 aprile da cori e da falò che vengono accesi sulle alture.
E’ possibile raggiungere la capitale svedese anche in treno : partendo da Milano (cambi a Monaco e Copenaghen) occorreranno circa 30 ore.
Gli ostelli della gioventù, circa 280 su tutto ill territorio svedese, offrono camere da due o quattro letti e sono gestiti da Svenska Turistföreningen – STF (il Touring Club Svedese)..

La Cucina Italiana On Line - Le Ricette - La cucina di altri Paesi
In Svezia: una cucina conserviera e agrodolce .
La necessità di conservare per l'inverno gli abbondanti raccolti estivi ha dato un carattere particolare alla cucina svedese: pesci affumicati, fermentati o sotto sale, verdure sottaceto, biscotti friabili perchè ricchissimi di burro (che li mantiene a lungo), pane completamente tostato, husmanskost (la cucina casalinga) è stata per secoli una cucina 'conserviera'.
Per secoli il maiale sotto sale, o 'in salamoia', ha costituto il piatto di carne tipico della mensa svedese:i maiali si macellavano in autunno e la carne doveva poi durare sino all'anno successivo.

Stockholm, Sweden: Restauranger i Stockholm
Il nome è catalano e significa 'buon posto' e se lo merita! Gustate il vostro pasto, influenzato dalla cucina spagnola, in questa esclusiva e allo stesso tempo piacevole e rilassata atmosfera.
In un'atmosfera poetica il ristorante offre una deliziosa cucina franco-svedese.
Rinomati chef tirano fuori il meglio dalla tipica cucina svedese.
Costruito nel 1600 con una vista bellissima su Brunnsviken, il ristorante serve la più raffinata cucina svedese e delle specialità alla griglia e arrostite.
Cucina internazionale con piatti cucinati e serviti in un nuovo e innovativo modo.
In questo padiglione del 1887 meravigliosamente posizionato la cena si consuma con il vate svedese Bellman come vostro commensale spirituale.
Il menu è un misto di cucina svedese e francese.
Le cucine classiche svedese e francese hanno fatto di questo ristorante un luogo di pellegrinaggio per gli amanti del pesce.
Piatti italiani tradizionali cucinati con cura e serviti in un modo amichevole.
I muri sono pieni di fotografie e poster di giocatori famosi e sono serviti piatti della cucina italiana classica.
Uno dei più vecchi ristoranti italiani di Stoccolma frequentato sia dai turisti che dagli svedesi, che si deliziano con le specialità della cucina italiana.

Gastronomia a Stoccolma e cucina Svedese
Stoccolma è una città internazionale, quindi troverete tutti i tipi di cucina possibili immaginabili.
Gli chef svedesi sono considerati tra i primi al mondo, ma la loro cucina si base su ricette che affondano in una fertile tradizione..
Il pesce è la parte principale dell'alimentazione svedese.
Nella tavola di una famiglia svedese non mancano mai salmoni, anguille, baccalà, merluzzi e crostacei vari.
-PYTT I PANNA (pasticcio svedese), piatto a basse di carne di maiale o di manzo accompagnato da un contorno di patate e cipolle, o barbabietola tagliata a fette assieme all'uovo fritto..
Per una ricetta svedese ecco le famose polpette ( Kottbullar ) e marmellata di Lyngon, che molti hanno assaggiato per la prima volta in un negozio di Ikea.
oppure 200grammi di mollica ammollata nel latte tiepido 1 uovo sale e pepe noce moscata brodo 1 confezione di besciamella 1 dl di panna da cucina prezzemolo Come si prepara .

Ristoranti a Stoccolma
Ogni giovedi l'Accademia Svedese, quella che assegna i Premi Nobel, si riunisce qui in una stanzetta privata al secondo piano.

BettaLondon.com, Guida Turistica per Londra Cucina Svedese
Sotto elenacati ci sono tutti i Ristoranti / Locali con Cucina Svedese.

Svezia - Wikitravel
Svedese (la stragrande maggioranza della popolazione parla anche inglese) .
[Modifica sezione ] Parlare Lo svedese è la lingua nazionale, ma troverai facilmente gente, soprattutto se under 70, che parlano benissimo anche l'inglese.
[Modifica sezione ] Cibi La cucina svedese è formata per buona parte da carne o pesce con patate, un piatto derivante dal passato, quando gli uomini dovevano lavorare duramente tutto il giorno nel bosco.
Oltre ai piatti tradizionali, la cucina svedese è diventata negli ultimi anni molto internazionale: per la velocità di preparazione, molte famiglie svedesi amano la pasta, che viene mangiata anche con il Ketchup.
Anche il sushi e la cucina thailandese sono abbastanza popolari.
Da buon turista cerca di evitarli, preferendo i vari 'Sibylla' e in generale seguendo i segnali che indicano 'Gatukök' (letteralmente cucina in strada, inteso come il classico baraccotto).
Stoccolma Uppsala Göteborg Lund Luleå [Modifica sezione ] Opportunità di Lavoro Trovare lavoro senza parlare lo svedese puó essere un impresa difficile, ma non impossibile avendo quanto meno padronanza dell´inglese.
Il servizio sanitario svedese è normalmente di altissima qualità, ma può essere abbastanza difficile usufruirne perché c'è sempre tanta gente in coda negli ambulatori.

Stockholm:Cucina internazionale & mista
Un locale nel quale è possibile gustare tutto, sia un veloce espresso che un piatto della cucina internazionale.
Oltre alla cucina svedese e internazionale potete gustare piatti a base di pesce e frutti di mare.
Piccolo ristorante con cucina asiatica, mediterranea e svedese.
Cucina internazionale, con tracce esotiche, creata da chef che hanno viaggiato per il mondo.
Interni semplici frequentato da gente alla moda che gusta la cucina francese, svedese e tailandese.
Cucina mista con una vasta selezione di piatti fantasiosi creati da uno staff esperto.
Piatti eccitanti e lussuosi ispirati alla cucina africana, asiatica e sudamericana.
Serve grandi porzioni di cucina svedese e tedesca.

Guide of CUCINA SVEDESE

info: CUCINA SVEDESE

Photo by www.cucinaironia.it
Stockholm: Ristoranti svedesi
In questa categoria abbiamo elencato ristoranti presso i quali potete trovare alcuni piatti tipici della cucina svedese descritti tra l'altro nelle nostre pagine sul cibo e ricette .
Chef premiati creano il meglio della cucina svedese.
Un eccitante mix di cucina svedese e internazionale.

IL D - Divertirsi per apprendere
Il panorama Svedese è conosciuto per la sua quiete, le ampie foreste e le montagne selvagge..
Nella Lapponia, a nord del paese, vivono i Sami o Lapponi , i rappresentanti più antichi della originale popolazione svedese.
Ma cosa mangiano in generale gli svedesi? Gli ingredienti fondamentali della cucina svedese sono la patata e il pesce, soprattutto quello affumicato, come l’aringa..
Lo “ smörgåsbröd ” è il caratteristico buffet che comprende tutte le pietanze più buone e gustose della cucina svedese! Imbandire una tavola per lo smörgåsbröd significa lavorare tanto, non solo per cucinare, ma anche per bandire la tavola.
La bandiera svedese è blu con una croce gialla leggermente spostata su un lato.
La Pasqua svedese rievoca la tradizionale credenza secondo la quale le streghe si ritrovano all'inferno con il diavolo per tutta la durata della festa.

Ricette di Cucina - Secondi di carne - Zuppa Maiale con Piselli alla Svedese
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica .

Il Teatro della Cucina [Feeds4All.com]
Il Festival della Cucina Italiana Dal 10 al 13 febbraio a Rimini il pomodoro sarà protagonista del 7° Festival della Cucina.
Regali di Natale: i libri 2 Ultimissimi consigli...;-) Per chi ama o è incuriosito dal Giappone: Il Giappone in cucina, Sushi Sashimi.
L'arte della cucina giapponese e soprattutto In cucina con Banana Yoshimoto.
La festa della Cucina Italiana La storica rivista 'La Cucina Italiana' ha a Milano in una palazzina d'epoca dietro piazzale Loreto una scuola molto nota e frequentata.Sede di corsi di cucina amatoriali e professionali, [...] 9-7-2006 .
Cucina per single e per chi ha fretta Uno dei templi della cucina apre le sue porte ai cuochi 'di fretta' e ai single.
La Cucina Italiana, rivista nota per la raffinatezza delle sue ricette che spesso vogliono tempi lunghi, [...] 7-9-2006 .
Sapori del Messico nella tua cucina Quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa dai sapori tipici della cucina messicana, o andiamo in qualche ristorantino tipico oppure ci improvvisiamo cuochi tra tortillas e guacamole.
Manifesto della cucina Futurista Manifesto della cucina Futurista l Futurismo italiano, padre di numerosi futurismi e avanguardisti esteri, non rimane prigioniero delle vittorie mondiali ottenute “in venti anni di grandi battaglie artistiche politiche spesso consacrate col sangue” come le chiamò Benito Musso...

Il Mignolo col Prof
Pensando: così non arriviamo a cena affamati da picchiare gli altri consumatori di cucina svedese.

IKEA | servizi IKEA
Progetta sul web Grazie al Planner IKEA puoi creare in modo facile e divertente il progetto della cucina, dell'ufficio e del guardaroba.
La nostra Bottega svedese offre molti prodotti tipici svedesi, tra cui le aringhe, il pane croccante e le squisite marmellate di mirtilli..

IKEA | Servizi
Progettazione e installazione cucine Se lo desiderate, vi aiutiamo noi nella progettazione, nel montaggio, nell'installazione e nel trasporto della vostra cucina..
Provvedete voi in prima persona alla progettazione della vostra cucina.
I nostri professionisti del montaggio lo faranno per voi: misurazione completa dell'ambiente cucina per un importo forfetario di CHF 290.-..
Montaggio dei mobili da cucina sul posto in conformità alle istruzioni di montaggio a CHF 244.- per metro lineare.
Installazione dei mobili da cucina secondo progetto a CHF 294.- per metro lineare..
Se lo desiderate, potete farvi smontare la vostra vecchia cucina dai nostri professionisti del montaggio..
Ristorante IKEA e Bottega Svedese Visitate il nostro ristorante e rilassatevi con una tazza di caffè o con un buon piatto caldo.
Una visita alla nostra Bottega Svedese è come una gita culinaria nella terra d’origine di IKEA.
Qui troverete le specialità tradizionali svedesi, ideali per un picnic tipico o un buffet svedese in compagnia di amici: polpettine di carne, salmone, salse, dolci, bevande...

Dire Fare Mangiare: Se le polpette sono di Ikea
A partire da un editoriale del nostro direttore uscito sul mensile un po' di tempo fa, (era il 2003...) che aveva scatenato interessanti discussioni 'virtuali', le polpette sono ormai assurte a cibo-simbolo di una certa cucina 'verace' in contrapposizione alle moderne sifoneggiate..
In realtà Bonilli, nel suo editoriale, anziché rilanciare luoghi comuni gastronomici , proponeva proprio una rivalutazione della 'polpetta' da parte di chi fa o vuole fare cucina moderna, o comunque cucina di qualità, senza per forza dover scimmiottare le mode altrui ..
Però salverei il fatto che lo presentano (e forse lo è davvero ma non so dirlo) come cibo svedese.
Apprezzo l'essenzialismo svedese e il design da interno minimale, forse ora non piú, mi ha colpito.
Una massificazione della pseudo cucina tipica svedese...non la trovo degna di note culinarie...no? :-).
Direi che parlare di cucina (figuriamoci buona cucina), é fuori discussione.
Amici ricordate che il caffè dell'Ikea non è svedese, ma italianissimo:LAVAZZA...! .
E della 'bottega svedese' ne parliamo? Vendono salami e cacciatorini di renna e di alce, interessanti a livello di curiosità.

Turisti per Caso: sud della finlandia con i bimbi, finlandia
È un piccolo parco a tema ispirato alla scrittrice svedese Astrid Lindgren, l’inventrice di Pippi Calzelunghe.
C’è un tour da fare a piedi e poi su un trenino (con speaker in Svedese, inglese, russo e giapponese!!!) all’interno del mondo delle favole della nota scrittrice per bambini.
C’è un ottimo self service dove con poco si mangia una buona cucina svedese a base di carne e verdure.

Benefits

Photo by www.miositoweb.com
Idee di ricette che si ispirano a : Torta svedese di fragole e panna - alFemminile.com
Ricetta - Torta svedese di fragole e panna .

Svezia: usanze gastronomiche, cucina e vini
Alla base della cucina svedese è sicuramente il pesce: numerose le varianti.

Cazzabolario: la bottega svedese (altissima cucina 3)
Thursday, September 21, 2006 la bottega svedese (altissima cucina 3) Domenica pomeriggio....giornata uggiosa e che si fa?! Recupero mamma e 'mi faccio trascinare all'Ikea'.
Premesso che sono riuscita ad uscire di li senza avere comprato almeno una libreria BILLY, non sono però riuscita a non fermarmi alla 'bottega svedese' che un genio del marketing ha piazzato tatticamente proprio prima dell'uscita (come a dire: 'se sei riuscita ad arrivare qui, superando le casse, senza avere speso un euro, adesso ti frego troppo!!').
Così tanto per non fare rimanere male il suddetto responsabile ho voluto comprare ABBA, che non ha nulla a che vedere con lo storico gruppo che guarda caso è svedese pure lui, ma è una sorta di crema di granchio all'aneto..
Sono quindi tornata a casa con il mio 'trofeo' e l'ho impiegato in una delle mie ricette di ALTISSIMA CUCINA:.
Comunque non è che mangia tutto quello che si cucina.
Sei un mito! Come si fa a uscire dall'Ikea senza aver comprato nulla? Voglio la ricetta!La bottega svedese è un attentato al portafoglio!.
quel cavolo di minisuper market svedese riesce a far spendere soldi anche a chi non ne ha proprio voglia...

CUCINA G teborg per gourmet | Dmemory
Così nasce una nuova capitale del gusto di Arturo Di Casola foto di Arturo Di Casola Il cuore di un ristorante batte in cucina".
Lunga treccia doverosamente raccolta sulle spalle, Hans infilza un utensile (più somigliante a quelli di un elettricista che a quelli che si trovano in una normale cucina) in un involtino ben rosolato e appena prelevato dal forno da uno dei ragazzi.
Scene di questo genere ne avvengono puntualmente nelle cucine di Göteborg, città sulla costa occidentale nota ai palati raffinati per aver "piazzato" (8 volte nelle ultime 11 edizioni) un proprio cuoco sul gradino più alto dell'annuale competizione culinaria svedese.
Quest'anno il titolo è andato a Magnus Lindström di Swedish Taste, una società privata di catering che organizza, in città, anche corsi di cucina.
È un ottimo maestro tanto che la sua cucina è servita come trampolino di lancio per altri professionisti di successo (Michael Björklund, Cuoco dell'anno nel 2000, è andato via da qui ma solo per mettersi in proprio nelle Åland, splendido arcipelago tra Svezia e Finlandia).

Cena svedese con ingredienti made in Tuscia
Cena svedese con ingredienti made in Tuscia .
Nei locali di un noto agriturismo sul lungolago di Capodimonte, si è recentemente tenuto un evento cultural-gastromico di grande interesse e successo: un inedito esempio di contaminazione tra cucina svedese e ingredienti made in Tuscia.
Il menu è stato preparato da un chef svedese di fama internazionale: Örjan Schonberg, venuto appositamente da Malmö, città portuale del sud della Svezia, coadiuvato da vari collaboratori tra cui la sorella Siv Britt, affermata pittrice, che da qualche anno ha scelto di vivere in terra di Tuscia a Capodimonte, sul fronte del lago, motivo ispiratore della sua più recente produzione artistica..
Tra gli ospiti - arrivati anche dal Friuli e da Milano – un gruppo in rappresentanza della comunità svedese di Roma, e ovviamente una folta schiera proveniente dalla Tuscia: tra questi il sindaco di Capodimonte Giuseppe Micarelli e il presidente della pro loco Evaldo Cavallari, accompagnati dalle rispettive consorti.
La pittrice Siv Britt Schonberg con l’ abito tradizionale del villaggio svedese di Lit .
Il tutto annaffiato con vini bianchi e rossi di produzione locale, in primis la Cannaiola di Marta, e tanta ottima birra svedese..

::: ALMANACCO ITALIANO :::
E’ un buffet composto da tanti stuzzicanti piatti che si usa preparare in particolari occasioni Il territorio svedese è racchiuso da lunghe coste e costellato da innumerevoli cosi d’acqua.
Inevitabile quindi che in cucina compaia spesso il pesce: salmone, astici, lucioperca, aringhe e, in agosto, anche squisiti gamberi.
Una particolarità della cucina svedese è che buona parte degli alimenti sono essiccati affumicati fermentati, sotto sale, sottaceto o solo marinati, come il GRAVAD LAX; infatti conservare i cibi era un esigenza dei tempi passati, quando i negozi in Svezia erano rari.
La cucina svedese moderna è piuttosto raffinata e raggiunge il culmine in Dicembre a Stoccolma, in occasione della consegna dei Nobel, con un imponente banchetto nelle splendide sale del Municipio, alla presenza dei Reali, ma è possibile gustare ottimi piatti anche presso i mercati più tipici, preparati direttamente con i loro prodotti dai proprietari degli stand.

CUCINA
La posizione geografica dell'Italia ben sintetizza il suo prodotto cucina.
Cucina fatta sostanzialmente di prodotti del territorio, fresca, fatta di sapienti manipolazioni e meditate cotture.
I profumi intensi di Sicilia, la maestosità dei piatti napoletani, l'asprezza della cucina delle alture, la morbidezza dei bolliti piemontesi, la dolcezza dei salumi emiliani, le fragranze orientali della Puglia.
Negli ultimi anni, il discorso cucina si è sempre più legato alle tematiche della salute e questo ha rilanciato notevolmente nel mondo la gastronomia dell’Italia.
La cucina borghese si occupa delle specialità locali e regionali che, molto spesso, scaturiscono dalle esigenze climatiche e dalle condizioni storiche di una specifica regione.
Appartengono invece alla cucina classica tutte le preparazioni della cucina francese e di quella internazionale.
La cucina contemporanea considera i piatti della cucina classica e regionale che corrispondono alle attuali richieste o modifica le pietanze adattandole ai nuovi criteri alimentari (dieta mediterranea), sostituendo i prodotti alimentari troppo sostanziosi e quindi non facenti parte di quelli previsti da una corretta e sana alimentazione.

Generazione Ikea at Mucio
Se c’è una cosa che gli svedesi sanno fare bene di certo non è cucinare.

Identità Golose
È questa una delle fortune di Sjömagasinet (impronunciabile per noi: scrivetelo e mostratelo al taxista), oltre alla filosofia della semplicità dello chef Leif Mannterström , da qualche tempo affiancato in cucina dal figlio.
Non sorprende venire a sapere che lo chef ama la cucina di Nadia Santini : ne condivide la semplicità, il rispetto per la tradizione, l'accento sull'ingrediente più che sull'esecutore.
28 + è nato come bar à fromage (ha sempre in carta almeno ventotto formaggi diversi) ma si è poi affermato per la qualità della cucina.
Quanto a Fond , lo chef Stefan Karlsson è stato premiato come promotore della cultura gastronomica svedese.
Proprio da Göteborg viene quel Markus Samuelsson che con Aquavit è il guru della cucina svedese a New York.
Sapori della Svezia occidentale, a cui hanno già aderito 33 ristoranti e una lunga lista di coltivatori, pescatori, allevatori, che in sinergia propongono prodotti locali, con tanto di ricettario disponibile in inglese, Köksvägen till Västsverige , La Svezia occidentale in cucina; http://www.vastsvenskmersmak.nu, che comprende ricette delle tre stelle Michelin di Göteborg: Sjömagasinet , 28 + e Fond ..

CUCINA SVEDESE ?

Välkommen till FAIS » Storia
Infatti, i primi reclutamenti dal '47 al '50 furono gestiti in Italia da rappresentanti del Governo svedese attraverso contratti di lavoro della durata di due anni, a titolo di prova, accordati dai sindacati svedesi.
E' chiaro che l'inserimento nel lavoro, nella famiglia, nella scuola e nella società svedese ha rappresentato sicurezza sia per gli immigrati che per la società svedese, che ben presto ha dato inizio ad una politica di ambientamento ed integrazione con lo scopo di inserire stabilmente questi gruppi di manodopera qualificata importanti per l'economia del paese.
Pur tenendo conto del ben noto avanzato sistema di assistenza e sicurezza sociale svedese, bisogna far notare che in Svezia, nel dopoguerra, esisteva soltanto la pensione popolare (Folkpension) e la pensione contributiva, maturata attraverso contributi pagati dal datore di lavoro.
Molti di loro occupano posti importanti nel settore dell'industria e soprattutto nel campo della ristorazione, e ciò negli ultimi cinquant'anni ha cambiato completamente le tradizioni della cucina svedese ..
Sebbene una grande parte dei connazionali viva molto lontano dalla sede, grazie all'efficiente servizio postale svedese il problema viene risolto facilmente.
Smørgåsbord e Smørrebrød
Lo Smørgåsbord è la preparazione che più riassume la cucina svedese.
Diversamente dallo svedese Smørgåsbord, lo Smørrebrød (pane aperto) danese è una sorta di canapé molto ricco.
Come è d’obbligo nella cucina scandinava, gli ingredienti più usati vanno dai gamberetti alle fette di roastbeef con uovo e cipolle, dal paté di fegato a salmone e anguilla affumicati, dalle famose aringhe marinate al caviale.
escandic - Design svedese, ricrea ambienti semplici moderni ed accoglienti
Il design svedese è oggi tutto questo: attenzione ai processi industriali, purezza ed essenzialità delle linee, materiali prevalentemente naturali.
Su escandic.it trovi tante idee per arricchire i tuoi spazi con lo stile e la semplicità del design svedese.
Il design svedese si è affermato nel mondo a partire dal ventesimo secolo.
Il design svedese si fonda su tre semplici principi: oggetti più belli per tutti, oggetti di uso comune più belli, grazie ad artisti che lavorano a braccetto con l'industria.
escandic si propone come un negozio on-line che offre un'ampia gamma di prodotti di design svedese per vivere la casa in modo semplice, funzionale ed unico.
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Internet Television
Due gol al Milan hanno lanciato lo svedese del Bari .
A usufruirne è stato, per una volta, Yksel Osmanovski, il centravanti svedese del Bari, che ha approfittato della ribalta dello stadio milanese per farsi conoscere anche fuori dalla Puglia..
“E' arrivata la chiamata più bella e inattesa: quella del commissario tecnico svedese Tommy Söderberg, che mi ha convocato in Nazionale per le sfide contro Lussemburgo e Polonia”..
Posso dire comunque che tra noi c'è un'intesa perfetta in campo e fuori: oltre che un ottimo centrocampista, Daniel è il mio angelo custode (appassionato di auto di grossa cilindrata, l'anno scorso Osmanovski ebbe dei problemi con la polizia svedese che gli aveva ritirato la patente per eccesso di velocità, n.d.r.).
“Roba semplice e sostanziosa: carne e patate, secondo le buone abitudini della cucina svedese”..
Purtroppo però ha una passione eccessiva per la cucina, che lo fa andare facilmente sovrappeso”..
Flash - Mangiare a Bologna
Il Rosso si fa in 3: in Piazza San Martino 3/b arriva la cucina tradizionale dei locali del Rosso.
Corso di cucina presso l'Antoniano di Bologna .
Il Giappone in cucina Un libro di cucina per chi ama lo stile giapponese .
La scienza in cucina e l'arte di mangiare ricette della cucina italiana .
Ciao, amiche palle!
C’è il citofono in entrata, gli stivali da pioggia sotto la panca, la tavola da pranzo è apparecchiata di tutto punto, in cucina c’è la pasta e i biscotti nei recipienti di vetro.
Ecco un altro dei miracoli Ikea: qualcuno ha mai immaginato che avremmo pagato per provare la cucina svedese? Eppure al ristorante decine di persone in fila si contendono canapè di gamberetti, salmone marinato e aringhe coperte da salsine indefinibili come se fosse fois gras.
Tutti si dividono ecumenicamente lo smorgasbord (il tipico buffet alla svedese) come se fosse il corpo di Bocuse.
Chef Kumalè
L'ENTRECOTE (cucina francese e internazionale).
troppobuono
Oggi dalle 15 alle 18 , sulle frequenze di Radioroccke (106, 600 oppure on line su www.radiorock.it ) in compagnia di Jelena , la dijjea più svitata dell'etere, ci sarà Laura Ravaioli del Gambero Rosso Channel , a parlare (e cazzeggiare, conoscendo Jelena...ma chissà se la tostissima Laura glielo permetterà...) di cibo e cucina .
giovedì, 01 dicembre 2005 Novità in cucina...
Ad esempio una "gita" a Napoli al Mediterraneating (salone B2B dell'agroalimentare del mediterraneo) dove ho fatto un po' di scoperte interessanti come ad esempio il sito Ischia In Tavola , una bella cenetta al Pagliaccio dove abbiamo assaggiato i piatti nuovi dello chef ( L'anatra e la castagna , i garganelli con funghi e castagne, le seppie grigliate alla vaniglia con porri e patate alla nduja , e i fantastici dolci di Marion, il tortino di mele con gelato al Calvados e i cannoli alle castagne con crema all'arancia affogata al caffè), un corso di dolci al cioccolato tenuto da Maurizio Santin in cui ho imparato come fare dei dolci assolutamente goduriosi (però il corso era da denuncia alle autorità sanitarie, assaggiare 5 dolci come la Torta Tahiti , il cappuccino goloso al cardamomo , il tiramisù destrutturato , i tartufini di cioccolato bianco e l' operà ai tre cioccolati più varie preparazioni di base al cioccolato in una sola sera vuol dire infarto assicur ato!!!) e soprattutto una cucina nuova di zecca , almeno nelle pareti!!! .

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