ZUCCHINE RICETTE
ZUCCHINE RICETTE
Indice ricette con zuchine
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Le zucchine Le zucchine non sono una verdura molto amata.
In realtà basta saperle cuocere; esistono molte invitanti ricette che abbinano questa verdura a molte altre oppure a carne, pesce, uova o formaggi..
Le zucchine poi rientrano nella preparazione di primi piatti molto gustosi.
In queste pagine troverete molti spunti e ricette tradizionali e inedite..Le zucchine
(Proprietà nutritive, come pulirle e tagliarle, modalità di cottura, ricette ...) .
Il nome scientifico è: Cucurbita pepo La pianta che produce le zucchine è originaria dell'America centro-meridionale e appartiene alla stessa famiglia dei meloni, dei cetrioli e delle zucche gialle, cioè alle cucurbitacee.
Le zucchine hanno una buccia verde chiaro o scuro, talvolta con striature gialle.
Le zucchine sono ormai reperibili sul mercato tutto l'anno anche se sono un prodotto dell'orto tipico della tarda primavera e dell'estate.
Come si può vedere dalla tabella nutrizionale , le zucchine forniscono poche calorie e inoltre hanno uno scarto limitato se sono giovani e non grosse.
Per tutte queste considerazioni rappresentano un ortaggio tipico per cucinare contorni leggeri ma rientrano anche nell'esecuzione di molti piatti accompagnando carne, pesce, uova e formaggi in molte ricette (zucchine ripiene di cous cous ).
Le zucchine infatti sono buone fonti di potassio, di vitamina E (che ci aiuta a difenderci dai radicali liberi), di luteina e zeaxantina (due carotenoidi), di vitamina C e di acido folico.Ricetta - Frittata di zucchine - Ricetta alfemminile
Ricetta : Lava e taglia a fette le zucchine e fai come per le zucchine trifolate.
Versa il composto sulle zucchine appianate omogeneamente sul fondo della padella e lascia cuocere per 5 minuti.
- Se ti è piaciuta questa ricetta, allora ti piaceranno queste ricette , questi antipasti , questi secondi , questi dessert ....Ricetta - Terrina di zucchine - Ricetta alfemminile
Fai fondere il burro in una padella, fai rinvenire le zucchine con l'aglio senza che si colorino (8 minuti circa).
Versa le zucchine in una terrina, poi incorpora le uova sbattute, il prezzemolo, menta e cerfoglio tritati, la panna, il pepe ed il sale.
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Grigliata di melanzane e zucchine alle olive .CARPACCIO DI ZUCCHINE - ricetta
lavate accuratamente le zucchine, strofinandole con uno spazzolino per togliere bene i residui di terra, ed asciugatele con della carta assorbente da cucina..
se ne possedete una, tagliate le zucchine a fettine molto sottili, circa 1 mm di spessore ciascuna e disponete le fettine in un piatto da portata..
Spremete il succo di un limone, filtratelo ed irrorateci le zucchine, che lascerete riposare per 15 minuti circa in modo che il limone le ammorbidisca.
le zucchine erano già nel piatto di portata, quindi unitevi la salsa e spolverizzate il tutto con una manciata di pepe nero, distribuite sopra le olive nere tagliate a pezzettini e lasciate a riposare in frigo per altri 15 minuti..
Riprendete il piatto delle zucchine e decorate con le fettine del limone da distribuire lateralmente ed aggiungete il pepe rosa.Ricette Zucchine
Scegli una ricetta a base di Zucchine tra quelle in archivio: .Zucchine - Ricetta
Fusi di Farina Integrale in Salsa di Zucchine, Pomodori e Basilico .preparazione zucchine:ricetta zucchine con pomodori varietà arawak
Lavare, spuntare le testate e tagliare a cubetti le zucchine..- Pasta e zucchine - Ricette di primi piatti - RICETTEDI.IT
WWW.RICETTEDI.IT - catalogo di ricette di cucina .
Lavate le zucchine e tagliatele a pezzettini di media grandezza nè troppo sottili ne troppo spessi (rondelle di un centimetro di spessore tagliate in quattro spicchi) .
Ungete una teglia larga e riponete le zucchine salate, quindi fatele cuocere a bassa fiamma.
Spegnere quando le zucchine avranno perso circa due terzi della loro dimensione originale e saranno leggermente dorate.
Scolate la pasta al dente e versatela nella teglia con le zucchine rosolate e un cucchiaio di acqua di cottura.- Polpa di granchio riso e zucchine - Ricette di antipasti - RICETTEDI.IT
WWW.RICETTEDI.IT - catalogo di ricette di cucina .
Guide of ZUCCHINE RICETTE
info: ZUCCHINE RICETTE
Photo by www.forchettina.itFettuccine alle zucchine Ricetta Preparazione Ingredienti
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Aggiungere le zucchine tagliate a fettine, sale, pepe e terminare la cottura a fuoco basso.
Condire la pasta con le zucchine preparate, accompagnando con parmigiano grattugiato..Carpionata di zucchine Ricetta - Cucinare
Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle; friggetele in padella con olio d'oliva.
Gettate il carpione caldissimo sulle zucchine e lasciate riposare.Calzone alle zucchine Ricetta - Cucinare
Ricetta Calzone alle zucchine (06 - Pizze e rustici) .
PULITE le zucchine, lavatele, tagliatele in 4 per il lungo e poi a pezzettini e fatele cuocere in padella, per circa 10 minuti, con 4 cucchiai di olio doliva, una presa di sale e gli spicchi daglio pelati e schiacciati.
STENDETE la pasta scongelata in 4 dischi del diametro di circa 20 centimetri, suddividete su ogni metà le zucchine raffreddate, la mozzarella, le acciughe, il basilico spezzettato, poi accomodate il tuorlo delle uova.Ricetta: ZUCCHINE AL FORMAGGIO | Le ricette di Cosacucino
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Far cuocere le zucchine in acqua bollente per non più di 5 minuti.
Far appassire in 2 cucchiai di olio extravergine doliva la cipolla finemente tagliata, aggiungere i chiodi di garofano, la polpa sminuzzata e strizzata delle zucchine, regolare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti.
Riempire la metà delle zucchine e disporle in una teglia unta, spolverare con un po' di parmigiano e pangrattato.Ricetta: FLAN DI ZUCCHINE | Le ricette di Cosacucino
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Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo amalgamare le uova con la panna, quindi aggiungere le zucchine e frullare.
Suggerimento ulteriore: usate le zucchine piccole e chiare, sono più dolci Ritieni utile questa recensione ? Stampa .
e non è male anche sostituendo le carote alle zucchine..Vegan Italia - Flan di zucchine - Ricette Vegan - Articoli
[8/10/2002] Ricette Vegan - Spaghetti di soia con tofu .
Lavare le zucchine e tagliarle a julienne, pulire i fiori e tagliarli a striscie.
In una padella stufare per dieci minuti la cipolla sminuzzata con sale e vino bianco, unire poi le zucchine con i fiori e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.Vegan Italia - Penne di farro alle cipolle e mele con zucchine - Ricette Vegan - Articoli
Ricette Vegan : Penne di farro alle cipolle e mele con zucchine .
Lavare le zucchine (meglio usare le piccole, prive di semi; se si usano quelle più grosse ricordarsi di privarle della parte interna) e tagliarle a fiammifero con le apposite grattugie a fori grossi, oppure a piccolissimi pezzetti..
Cuocere la pasta, versarla nella padella sel sugo, assieme alle zucchine e al lievito, quindi farla saltare per 3 o 4 minuti, mescolando bene anche il prezzemolo, aggiunto allultimo.Agriturismo Le Vigne - Ricetta - Zucchine gratinate
Tirate fuori la teglia e servite le zucchine calde.Paginebimbo - Cucina - Farfalle salmone e zucchine, ricette per i bambini, gustose ricette per bimbi,
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Panna da cucina Salmone fresco Zucchine Cipolla Fate rosolare in poco olio la cipolla, aggiungere le zucchine tagliate a julienne.
Togliere spine e pelle al salmone, tagliare a dadini e unire alle zucchine.Ricetta Sformato di zucchine - ricetta n.267
Preparazione: Lavare le zucchine, togliere il gambo e la cima e tagliarle a tocchi regolari grossi mezza noce.
Fare un trito di cipolla (più magari porri o cipollotti novelli) e rosolarlo in olio, quando é appassito aggiungere le zucchine e farle insaporire 5 min.
Unire in una 'bastardella' (ciotola) le zucchine, la besciamella ed un pugnetto di parmigiano grattato; frullare a fondo il tutto (oppure tritare fine le zucchine ed unirle al resto).
Benefits
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Mondate le zucchine, lavatele, fatele sbollentare per una decina di minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolatele, asciugatele e tagliatele a fettine..
Ponete una capace padella sul fuoco con l'olio, il burro e gli spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati, unitevi le fettine di zucchine e fatele rosolare per alcuni minuti; poi condite con un pizzico di sale e del pepe nero macinato al momento..
Fate cuocere i fusilli, scolateli bene al dente, versateli nella padella contenente le zucchine, mescolate e fateli saltare per alcuni minuti.
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Spuntate e lavate le zucchine e riducetele a filetti, salate e pepate.
Scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio e fate saltare le zucchine a fuoco medio per 3 minuti.
e trasferiteli nel piatto di potrata; irrorateli con il fondo di cottura, disponente intorno le zucchine e servite caldo..
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica .
Lavate le zucchine, privatele delle sommità e affettatele, quindi passatele in padella con una noce di burro lasciandole cuocere per circa un quarto d'ora.
Ungete una pirofila, adagiatevi sul fondo una frittata, distribuitevi sopra le zucchine, ricoprite con I'altra frittata e con il formaggio a fette.
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica .
Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini da un centimetro circa.
Aggiungete le zucchine, qualche rametto di timo, sale e pepe e cuocete per 15 minuti circa o fino a quando le zucchine sono morbide ma non disfatte.Nel frattempo, mescolate un cucchiaio circa di foglioline di timo a 2/3 cucchiai di farina e infarinatevi il nasello.
Trasferite i filetti di merluzzo nei piatti e contornate con le zucchine.- .
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Polpa con carciofi, fagiolini, piselli e zucchine .
800 g di polpa d'agnello in bocconcini, 100 g di zucchine, 2 ciuffi di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, una cipolla bianca, 200 g di cuori di carciofi lessati, 100 g di piselli fini (pronti in scatola), 100 g di fagiolini lessati, mezzo litro di vino bianco secco, mezzo litro di brodo caldo, olio extravergine d'oliva, pepe e sale.
Pulite le zucchine e fatele lessare per 20 minuti in acqua salata.
Fate a pezzetti i fagiolini e i carciofi e tagliate a rondelle le zucchine.
ZUCCHINE RICETTE ?
Ricetta - Zucchine alla menta
Le zucchine alla menta La ricetta delle zucchine alla menta nella sua semplicità dona un tocco fresco e magari un po esotico, ad un panzo o ad una cena estiva.
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle piuttosto sottili, pulite i 2 scalogni e tagliateli finemente..
In una padella preparate un fondo dolio, aggiungete le zucchine e gli scalogni insieme e, a fiamma viva fate soffrigere per 5 minuti.
Avete apprezzato le zucchine alla menta? .
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento: .
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica .
© 2004 www.cucinaericette.it - Tutti i diritti riservati - Vietata la riproduzione anche parziale .Ricetta - Farfalle con tonno e zucchine
Le farfalle con tonno e zucchine La ricetta delle farfalle con tonno e zucchine è semplice e veloce ma la genuinità degli ingredienti assicura un primo gustoso, che potrà essere mangiato anche freddo.
Nel frattempo lessate la pasta e tritate le due zucchine in un tritatutto, spremete il limone ed irrorate con il succo le zucchine, aggiungendo sale e pepe a piacimento..
Scolate la pasta ed in una ciotola unite alle zucchine il tonno, aggiungete lolio ed unitevi le farfalle.
Una variazone gustosa è laggiunta di erba cipollina tritata nel tritatutto assieme alle zucchine.
Avete apprezzato le farfalle con tonno e zucchine? .
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento: .
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica .
© 2004 www.cucinaericette.it - Tutti i diritti riservati - Vietata la riproduzione anche parziale .Ricetta Zucchine ripiene alla Ligure - Le ricette di GialloZafferano.it
Le zucchine ripiene alla ligure , fanno parte di quei piatti regionali molto antichi, che derivano dalla tradizione contadina, e quindi di uso comune nelle famiglie; questa ricetta è stata spesso molto imitata e variata , poiché ogni famiglia, la rielaborava mettendoci del suo.
Per il ripieno delle zucchine, si optava a volte, per della ricotta o del trito di carne al posto del tonno e delle acciughe, ed anche le spezie o le erbe aromatiche erano spesso diverse a seconda della disponibilità del momento..
Lavate le zucchine e fatele lessare intere in acqua salata per circa 5-7 minuti.
Scolate le zucchine e lasciatele intiepidire..
In un recipiente mischiate il trito ottenuto, con la polpa di zucchine soffritta con cipolle e acciughe, il parmigiano , la maggiorana , le uova , il pepe e amalgamate bene il tutto, poi aggiustate di sale .
Disponete le zucchine in una teglia oliata e riempitele con il composto, condite con un filo di olio e cuocetele nel forno per circa 20-30 minuti, finchè avranno una bella crosticina dorata.
Per svuotare le zucchine , in alternativa al cucchiaino, potete usare, se lo possedete, uno scavino da melone ; fate però attenzione a non esagerare troppo; le zucchine non devono infatti risultare troppo sottili.Ricetta Riso Venere con gamberetti e zucchine - Le ricette di GialloZafferano.it
Non appena si saranno scongelati aggiungete le zucchine tagliate a pezzi abbastanza grossolani, e del dado vegetale.GeoMangio
Le ricette sono tutte linkate a sinistra, in ordine alfabetico.
primi piatti, piatti unici, cucina regionale, zuppe martedì, febbraio 06, 2007 Ricciolo di orata alle zucchine .
Dall'alto a sinistra: rosolo in padella le zucchine , affettate sottilissime, con aglio e olio e.v.o.
A parte posiziono delle acciughe sott'olio su quattro filetti di orata , precedentemente salati leggermente, cospargo con parte delle zucchine, arrotolo ogni filetto a forma di ricciolo chiudendoli con stuzzicadenti.
Servo con le zucchine saltate precedentemente..
Li ho accompagnati con delle zucchine saltate in padella con aglio, olio e peperoncino e del boulgour (grano spezzato) stufato in padella con datteri e brodo di pollo.Leonardo / franci / Blog - Cipollina in agrodolce...
RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE Mi ha sempre incuriosito e attirato questo riso dai chicchi color ebano, dal profumo intenso e dal nome così romantico..
Il risultato è stato molto gradevole sia alla vista che al palato: in effetti il nero del riso esalta il colore rosa dei gamberi e il verde brillante (che purtroppo in foto non rende) delle zucchine..
200g di riso Venere 1-2 zucchine 12 code di gambero o mazzancolle Olio evo Timo Sale rosa & pepe Mettete a bagno il riso in acqua fredda per un paio d'ore, quindi sciacquatelo e lessatelo in acqua salata per 20-25 minuti..
Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate le zucchine a cubetti; fatele rosolare in poco olio, sale e pepe.
Scolate il riso e aggiungetelo alle zucchine.Sarago alle zucchine - Cucinare Meglio - Ricetta
Ingrediente principale: Sarago Altre ricette nella categoria: Pesce Preparazione Preparate il brodo: pulite lo scalogno e la carota, metteteli in una pentola con mezzo litro d'acqua, due bicchieri di vino, il mazzetto aromatico, un pizzico di curry, sale e pepe, bollite per mezz'ora.
Nel frattempo lavate le zucchine, cuocetele al vapore e tagliatele a rondelle non troppo sottili.
Con delicatezza adagiate il pesce sul piatto da portata, contornatelo con le zucchine, cospargetelo con il cerfoglio fresco tritato.Ricette - Zucchine in Crema
Ricette e Cucina dal Mondo offre un ricettario di tutte le ricette italiane e del mondo.
Ricette suddivise per nazione e tipo di ricetta.Ricette inviate direttamente dagli utenti.
Ricette Collegate Ricette Collegate Purè di Patate Ricco Bruschette al Brie O' ciambuotto Insalata di Fagiolini e Patate Grissini al Prosciutto Patate Glassate Misto di Carote e Cipolle Caprese Timballo di Spinaci Timballo di Zucchine e Melanzane Pubblicità Pubblicità .
Infine disponete le zucchine fritte in maniera circolare su un piatto da portata.
Poi mettete la crema di zucchine al centro e per terminare aggiungete le foglie di Basilico .Ricette - Timballo di Zucchine e Melanzane
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Ricette Collegate Ricette Collegate Purè di Patate Ricco Bruschette al Brie O' ciambuotto Insalata di Fagiolini e Patate Grissini al Prosciutto Patate Glassate Misto di Carote e Cipolle Caprese Timballo di Spinaci Misto di Wurstel e Patatine Pubblicità Pubblicità .
Disporre su una teglia da forno delle fettine di melanzane e zucchine, di pomodoro e della mozzarella, e procedere così di seguito.
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