I.I.S.S. Altamura - Istituto Tecnico per Geometri "Nervi" - Istituto Tecnico Industriale "Galilei"

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"Le Lipasi"

Introduzione - In questo script vengono mostrati i cambiamenti conformazionali che i hanno quando la lipasi si lega ad un'interfaccia.[Basato su 3tgl.pdb and 4tgl.pdb - U. Derewenda, AM Brzozowski, AM Lawson, and ZS Derewenda Biochemistry 31 1532 (1992)]. ).

Questa è la lipasi, che idrolizza il legame estere dei lipidi che si trovano all'interfaccia acqua lipide. Nell'acqua l'accesso al sito attivo della serina è bloccato da un'elica.

Quando la lipasi si lega ll'interfaccia creata dal suo substrato, l'elica si sposta per permettere al substrato di legarsi al sito attivo.

Si confronti la posizione dell'elica nell'enzima libero e nel complesso enzima substrato.