Crescono spontanei in quasi tutto il mondo nelle zone montane tra i 500 e 2000 metri d’altitudine. Comprendono lamponi, mirtilli, more, ribes e fragoline. Si consumano al naturale con zucchero, succo di limone o arancio, vino. Sono ideali per la preparazione di torta di frutta, crostate, cartellette, macedonie, gelati, salse, gelatine e confetture. Un’idea per stuzzicare i propri ospiti è quella di immergere i frutti di bosco singolarmente in cioccolato sciolto accompagnandoli a biscotti e altri frutti.

I lamponi fanno parte della famiglia delle more e si gustano principalmente freschi, al naturale. E’ meglio non lavare i frutti, ma se necessario, devono essere lavati velocemente e asciugati con carta da cucina. Dai lamponi si possono ricavare distillati e sciroppi.

Sono frutti a bacche rosse o bianche o di montagna (a bacche nere). I frutti sono di solito consumati freschi ma anche utilizzati per guarnire dolci e piatti di cacciagione, per la produzione di sciroppi e gelatine. La varietà più conosciuta e diffusa è il mirtillo nero. I frutti vengono raccolti con uno speciale pettine che li stacca dalla pianta senza schiacciarli. Si consumano al naturale, ma anche per la preparazione di marmellate , gelatine, sciroppi distillati e salle.