Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
1/2 kg di riso Carnaroli o Arborio Mezza cipolla tritata finemente 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 litro e mezzo di brodo bollente (va bene anche quello di dado) 4 cucchiai di parmigiano grattugiato (100 g) 5 cucchiai di burro (125 g) o di olio 100 gr Mirtilli
Preparare un risotto alla parmigiana. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere 100 gr di mirtilli, metà dei quali schiacciati.

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