Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
200 gr di zucchero 450 gr di lamponi 50 gr di albumi (di 2 uova) Qualche foglia di menta
Stemperate lo zucchero in 1 lt d’acqua fredda e mettetela nel frullatore. Pulite i lamponi e metteteli nel frullatore, e frullate al massimo della velocità per 15 secondi (per evitare che si formi la schiuma). Se volete, versate il passato in una ciotola attraverso un colino, in modo da eliminare i semini dei lamponi. Unite gli albumi montati a neve e traferite il tutto nella gelatiera. Mettete il sorbetto in 4 coppe, guarnite con foglie di menta e servite.

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