BENVENUTI

A OSINI

PANE E PISTOCCU

• HOME PAGE

• Osini

• Osini vecchio

• TURISMO

• Il passo di San Giorgio

• L'altopiano del Taccu

• I NURAGHI

• Nuraghe Sanu

• Nuraghe Orruttu

• Nuraghe Serbissi

• Nuraghe Urceni

• LA FLORA DI TACCU

• LA FAUNA

• CLIMA

• ECONOMIA

• STORIA

• COME CI ARRIVO

• GASTRONOMIA

• Sa civergedda

• sa coccoi prena

• Is culurgionis

• is marraconis de ungula

• Gli arrosti di carne

• tratalia e corda

• Il pane e il pistoccu

IL Pistoccu è senza dubbio il tipico pane locale, sottile e secco, si conserva inalterato per tanto tempo e lo si può mangiare anche ammorbidito con acqua. Su pistoccu era fatto principalmente d'estate perché il clima caldo favorisce la conservazione. In genere una piccola quantità di pistoccu veniva tagliata e fritta in abbondante olio d'oliva.

Ingredienti:semola, farina tipo 00, patate, acqua, sale, lievito sardo “frammentu".

 PREPARAZIONE DEL PANE E DEL PISTOCCU

  PANE FATTO IN OCCASIONE DELLE FESTE

TIPICI PANI SARDO 

 PISTOCCU E MODISSOSU

 PISTOCCU PRIMA DI ESSERE INFORNATO E SUCCESSIVA COTTURA