"Cucina dè Roma"
Abbinamenti consigliati
1) Bucatini alla amatriciana + Costolette scottadito o Abbacchio brodettato + Misticanza + dolce a piacere; 2) Spaghetti o rigatoni alla carbonara + Abbacchio arrosto o Saltimbocca alla romana + Cicoria strascinata + dolce a piacere; 3) Tagliatelle alla carrettiera + Lumache di S. Giovanni o Baccalà alla trasteverina + Carciofi alla romana + dolce a piacere; 4) Fettuccine alla papalina + Saltimbocca alla romana o Abbacchio brodettato + Funghi arrosto + dolce a piacere; 5) Fettuccine alla ciociara + Saltimbocca alla romana o Coratella con carciofi + dolce a piacere; 6) Spaghetti cacio e pepe + Abbacchio brodettato o Coda alla vaccinara + Cicoria strascinata + dolce a piacere; 7) Spaghetti aglio olio e peperoncino + Frittata con zucchine o Filetti di baccalà + Misticanza + dolce a piacere; 8) Penne alla arrabbiata + Coratella con carciofi o Seppie in umido (+ Carciofi alla romana per le seppie in umido) + dolce a piacere; 9) Minestre con il battuto + "Coppiette" al sugo o Coda alla vaccinara + Cicoria strascinata + dolce a piacere; 10) Stracciatella + "Coppiette" al sugo o Pollo con peperoni + dolce a piacere; 11) Pasta alla checca + Pollo con peperoni o Coda alla vaccinara (Carciofi alla romana per la Coda alla vaccinara) + dolce a piacere; 12) Pasta e ceci + Baccalà alla trasteverina o Filetti di Baccalà + Misticanza + dolce a piacere; 13) Pasta e fagioli + Fritto alla romana o Costolette "scottadito" + Piselli con guanciale + dolce a piacere; 14) Quadrucci e piselli + Seppie in umido o Lumache di S. Giovanni + Funghi arrosto + dolce a piacere; 15) Aggiungere dei "rigatoni" alla Pajata in umido e farlo diventare così primo e secondo piatto + Cicoria strascinata + dolce a piacere; 16) Aggiungere dei "rigatoni" alla Trippa e farlo diventare così primo e secondo piatto + Misticanza + dolce a piacere; 17) Bruschetta alla romana + Fagioli con le cotiche + Fiori di zucca fritti + dolce a piacere; 18) Bruschetta alla romana + Zucchine ripiene o Peperoni ripieni + dolce a piacere; 19) Crostini filanti alle alici + Filetti di baccalà + Fiori di zucca fritti + dolce a piacere; 20) Pomodori di riso + Costolette "scottadito" + Misticanza + dolce a piacere; 21) Pasta alla Checca + Zucchine ripiene o Peperoni ripieni + dolce a piacere;
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