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Ingredienti per 4
persone
fettine di vitello sottili gr. 500
prosciutto crudo gr. 200
burro, salvia
sale, pepe
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Tempi di preparazione
15/20 minuti
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Vino consigliato
Cerveteri
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PREPARAZIONE E
COTTURA: Spianare
le fettine e posare su ognuna una foglia di salvia fresca e una fettina
di prosciutto crudo che fermerete con uno stecchino.Far colorire la carne
in una padella con un pò di burro sciolto, sale e pepe.Far cuocere a
fuoco vivace per pochi minuti.
Appena la carne avrà preso colore rigirarla e disporla su un piatto.
Aggiungere al fondo di cottura un cucchiaio di acqua e una noce di burro.
Appena il burro sarà liquefatto versare la salsa sulla carne.
Servire i saltimbocca caldissimi.
BUON APPETITO!!!
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per ulteriori spiegazioni mettiamo a disposizione una
casella email.
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