HELVELLA CRISPA (Scoop.) Fr.
Fungo dall'aspetto caratteristico specie per il cappello ripiegato su se stesso ad esporre la superficie imeniale. Anche il gambo è molto tipico perchè si presenta percorso da profondi solchi e ''costolature'' variamente anastomizzate. Il colore è bianco o bruno chiaro, la carne bianca e tenace. A differenza di altre specie appartenenti al suo genere, H. crispa cresce nel periodo autunnale invece che in primavera. L'habitat tipico è costituito dalle zone marginali dei boschi. Dato che recentemente da questo fungo è stata isolata una sostanza ad azione potenzialmente cancerogena (dimetilidrazina), è sconsigliabile il suo consumo.