Ampia proprietà fondiaria coltivata estensivamente. Il latifondo fu un fenomeno solitamente associato a una certa arretratezza sociale ed economica: i grandi proprietari terrieri infatti erano generalmente membri di una classe tanto ricca quanto assenteista, poco incline a investire in innovazioni e tecnologia e interessata invece allo sfruttamento di una manodopera servile o comunque malpagata e sottomessa