Grignolino d'Asti D.O.C.
Il Grignolino d'Asti è prodotto da prima del Settecento nella zona collinare che ha come epicentro Asti.
È prodotto con uve Grignolino cui possono essere unite fino al 10% uve di Freisa.
Questo vino ha un colore rosso rubino con tendenza all'arancione se invecchiato, un profumo delicato e un sapore gradevolmente amarognolo con persistente retrogusto.
La gradazione minima deve essere di 11° e l'uso è da tutto pasto.
Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 29 maggio 1973;
Vitigno:Grignolino.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti dal vitigno Freisa presenti nei vigneti fino ad un massimo del 10%;
Colore: rosso rubino tenue con tendenza ad una tonalità arancione se invecchiato;
Profumo: caratteristico e delicato;
Sapore: asciutto, leggermente tannico, gradevolmente amarognolo, con persistente retrogusto;
Gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi;
Invecchiamento minimo per legge: non prescritto
