Albugnano D.O.C.
Questo vino che ha ottenuto solo recentemente il riconoscimento a DOC si produce con uve del vitigno Nebbiolo per un minino dell'85% e da altri vitigni tipici della provincia di Asti per la restante parte. Si produce nell'omonimo comune di Albugnano e nei comuni limitrofi all'estremo nord-ovest della provincia di Asti.
Il disciplinare prevede tre tipologie: "Albugnano" vino rosso con gradazione minima di 11,5°, rosato e superiore. Per fregiarsi nella menzione "superiore" in etichetta il vino deve essere sottoposto ad un invecchiamento non inferiore a un anno (a partire dal primo gennaio successivo all’annata di produzione delle uve) di cui almeno sei mesi in botti di rovere.
Caratteristiche comuni:
Riconoscimento D.O.C.: D.M. 26 maggio 1997;
Vitigno: uve provenienti dai vigneti aventi nell’ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Nebbiolo minimo 85%, Freisa, Barbera, Bonarda (da soli o congiuntamente) massimo 15%;
"Albugnano"
Colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi granati;
Profumo: profumo delicato, caratteristico, talvolta vinoso;
Sapore: dal secco all'abboccato, di discreto corpo, più o meno tannico, di buona persistenza, talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.
Invecchiamento minimo per legge: non prescritto.
"Albugnano" rosato
Colore: dal rosato al cerasuolo;
Profumo: profumo delicato, gradevole, fruttato, talvolta vinoso;
Sapore: dal secco all'abboccato, di buona persistenza, talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.
"Albugnano" Superiore
Colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi granati;
Profumo: profumo delicato, caratteristico;
Sapore: etereo, di corpo più o meno tannico, di buona persistenza;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.
Invecchiamento minimo per legge: Il vino deve essere sottoposto a un invecchiamento non inferiore a un anno (a partire dal primo gennaio successivo all’annata di produzione delle uve), di cui almeno sei mesi in botti di rovere.
