Il caldo
sole di Puglia che riscalda le stupende coste dal Gargano al Salento,quello
stesso arroventa i sassi e le rocce della Murgia è lo stesso che scalda
le nostre terre dove cresce e si sviluppa un altro prodotto tipico pugliese
che,assieme all'olio d'oliva ha reso famosa la Puglia nel mondo e specialmente
in paesi come la Germania,gli Usa e il
Giappone.Stiamo parlando della splendida uva dal profumo tipico mediterraneo:dolce
e croccante,quella da tavola;
forte,robusta,a volte aspra quella da vino.
La Puglia
ha sempre prodotto grandi uve da tavola e da vino.I buongustai ben conoscono
la robustezza,il profumo
e il colore dei nostri bei vini,vini dal grande aroma e,a volte,molto alti
di gradazione,si oscilla mediamente tra i 14-16 gradi.Nei nostri paesi si
producono grandi vini come il rosso di S.Severo,o il bianco di Locorotondo,rosato
Castel del Monte o moscato di Trani.Bé,io non sono un tecnico-esperto
di vini,ma da buongustaio,quale credo di essere,
posso garantire di aver bevuto vini stupendi in paesi come il mio,Minervino
Murge,oppure Spinazzola,Gravina,
Altamura,Noicattaro,Noci,Adelfia,Canosa di Puglia,S.Severo,Locorotondo,Ostuni,Rutigliano,Martina
Franca,Turi,
che spesso visito e dove,oltre al buon vino, si degustano piatti tipici a
base di fave,orecchiette,involtini di agnello,
salsiccia,castrato,carne di cavallo,funghi cardoncelli,pane casereccio al
forno,latticini,formaggi,ricotte etc.etc.
La Puglia
è ricca di vini che,a volte,sono ingiustamente poco conosciuti.Sarebbe
opportuno organizzare degli eventi per la degustazione e migliore valorizzazione
delle varie produzioni, vero e proprio patrimonio gastronomico
della nostra bella Terra.
A riguardo devo prendere atto che quest'anno s'è tenuta una bella manifestazione,di
cui ne ha parlato anche la Gazzetta del Mezzogiorno di Bari,in cui si è
offerta la possibilità di visitare le cantine e degustare i vini da
loro prodotti.Un momento di autentica ruralità,mi si consenta il termine,per
riscoprire gli antichi sapori della terra e vivere momenti di straordinaria
atmosfera contadina legati al periodo della vendemmia.
L'evento è stato denominato "Benvenuta Vendemmia" e si è
tenuto domenica 29 settembre scorso ed ha interessato tutto il grande bacino
che,tradizionalmente,produce i vini nella nostra regione.Hanno aderito molte
cantine,di cui ne seguirà un elenco per chi volesse prendere contatti,e
a detta di molti miei amici,che hanno potuto vivere questa esperienza,pare
che sia stato un grande successo di pubblico,anzi,di degustatori.
Per concludere,vorrei
solo ricordare un dato che fa onore alla Puglia e cioè che se l'Italia
produce ben dieci milioni di quintali di uva da tavola,ben sette provengono
dalla Puglia ,così come ha ricordato Elvio D'Addato in un suo articolo
apparso nello "Speciale Agricoltura",pubblicato dalla Gazzetta del
Mezzogiorno di Bari nell'edizione di Domenica 29 settembre 2002.
Queste
sono alcune delle tante cantine della nostra regione,oltre alle varie produzioni
familiari che arricchiscono il panorama eno-gastronomico della Puglia.
Vorrei
comunque ricordarvi: Cantine Barsento (info@cantinebarsento.it); Cantine Coppi
(lisia.coppi@libero.it);
Az.Agr.Vitivinicola Lomazzi & Sarli (www.vinilomazzi.it);
Az.Agr.Valle dell'Asso (www.valleasso.it);
Az.Agr.duca Guarini di Poggiardo (ducaguarini@tin.it); Cons.Produttori Vini
e Mosti Rossi (www.consvinimanduria.com);
Ant.Az.Agr.Vitivin.dei conti Leone De Castris (www.leonedecastris.com).
Per
Ulteriori informazioni sul vino di Puglia:
www.movimentoturismovino.it
- puglia@movimentoturismovino.it
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Segnalazioni:
"Uno Sguardo Sul Mare"
(da una finestra sull'Adriatico)
di Vito Mola
EDIZIONI LA MATRICE
 Vorrei
segnalare questo libro di Vito Mola a tutti coloro che amano il mare
e non; a tutti coloro che amano sentirsi pugliesi e a tutti quei "baresi",
in particolare, che sono orgogliosi di questa loro "baresità",
che hanno nel cuore S.Nicola e il mare.
La prima cosa che mi è subito
parsa nella lettura dei capitoli è stata la passione che l'autore
ha infuso nel raccontare di quelle storie sul mare e la sua gente. Conosco
l'ingegner Vito e so quanto ami andar per il mare, navigando libero
e spensierato tra le onde del "maestoso Mare Adriatico".
E' un esperto velista e lo si nota anche dalla padronanza con cui fa
uso di termini tecnici e marinareschi nel raccontare del mare.
Ho letto con piacere e attenzione
il suo libro e non mi sono mai annoiato, anche se non sono un uomo che
ama vivere di mare nella propria vita. Sì, un bel libro, l'ho
letto con cura.
Una lettura scorrevole e coinvolgente. Insomma un libro interessante
da leggere vicino a un bel camino, ascoltando lo screpitio della legna
che arde, inebriati dall'aroma di una fumosa pipa , sorseggiando un
bicchier di buon vino "Porto", magari con accanto la propria
compagna e il calore della fedele amicizia del nostro "amico a
4 zampe". Un bel quadretto, per leggere "Uno sguardo sul mare".
Meditate gente, meditate, come diceva un noto personaggio.
L'Autore
Vito Mola è nato a Bari nel 1945,
quando ancora in Italia vigeva la monarchia. Laureato in Ingegneria
Meccanica si è occupato per mestiere e per lungo tempo di finanza
agevolata ma da sempre si è legato alle "cose di mare".
Iscritto nell'albo degli Ingegneri, a quello dei Giornalisti come Pubblicista,
ha sempre considerato l'iscrizione all'albo nazionale della Lega Navale
Italiana come "Esperto Velista", la più prestigiosa.
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Qualche tempo fa,per
motivi di lavoro occupandomi della parte commerciale di uno studio di progettazione
internet di Bari,ebbi la fortuna di incontrare un simpatico signore di origine
calabrese,Francesco Ranieri;un simpatico amico dai modi gentili e genuini,che
ben presto mi riuscì simpatico.
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Francesco
mi fece visitare la sua splendida azienda,in quel di Ruvo di Puglia
(Ba) e ben presto potei degustare la ge-
nuina cucina del posto, fermandomi come suo ospite a pranzo.E' con mio
piacere che,in occasione della realizzazione
di codesto sito,desidero presentarvi questa azienda agrituristica della
murgia del nord-barese e onorare,così,questa
sincera amicizia che è nata con l'amico Franco e la sua gentile
famiglia.
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Nelle
immediate vicinanze dei più suggestivi insediamenti boschivi
dell'alta murgia,si erge solitaria un'antica masseria fortificata tra
le più importanti della zona,uno splendido ed imponente casato
settecentesco.
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Riportato
agli antichi fasti grazie ad un lungo ed attento restauro architettonico,offre
innumerevoli spazi recuperati a strutture ricettive di inimitabile fascino.
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La
Masseria Polvino si propone,infatti,come interessante serbatoio culturale
atto ad accogliere eventi come manifestazioni artistiche,mostre,spettacoli,convegni,
cerimonie e,ultime ma non per questo meno importanti,le numerose attività
che vi si possono praticare.
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Grande
attenzione è stata riservata alla cura dell'arte culinaria che
qui,grazie alla tipica tradizione gastronomica locale,caratterizzata
in maniera decisa i grandi ed accoglienti spazi riservati alle sale
ristoro e intrattenimenti vari.
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La Puglia
è ricca di aziende agrituristiche di straordinaria bellezza, come quella
che vi ho appena presentato.
C'è solo l'imbarazzo della scelta a seconda dei paesaggi più
suggestivi che a noi aggradano.
Il mio invito è quello di visitare queste splendide masserie, dove
la natura la fa da grande e dove l'ospitalità
della gente pugliese rende il soggiorno piacevole e la cucina contadina riempie
di sapori antichi i nostri palati.
Per
maggiori informazioni:
Internet: www.polvino.com
E-Mail: polvino@tiscali.it
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