BABILONESI
EGIZIANI
GRECI
ETRUSCHI
ROMANI
Nell’antichità non esisteva una pasticceria simile a quella odierna.
I cibi dolci erano simili a focacce prodotte impastando la farina con altri ingredienti tra quali formaggio o frutta, fresca o secca, e miele.
Anche agli esordi del Medioevo non c’era traccia dell’arte pasticcera; furono gli arabi a diffondere alcune preparazioni aromatizzate con distillati ricchi di miele che si distinguevano in modo spiccato dagli altri alimenti che componevano un normale pasto.
