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Gli Antiossidanti
I Radicali liberi che sono?Queste sostanze dal nome così poco rassicurante sono frammenti chimici estremamente reattivi e tossici presenti nel nostro corpo.Possono distruggere i tessuti sani, compresso il materiale genetico primario delle cellule.
Non possiamo sbarazzarci completamente dei radicali liberi. Essi entrano nel nostro organismo con il cibo, con il fumo, anche con l'aria che respiriamo e l'acqua che beviamo. A dire il vero, i radicali liberi spesso vengono prodotti dopo che queste sostanze sono entrate nell'organismo, e possono allora essere distrutti dagli antiossidanti,

a patto che questi ultimi siano presenti in quantità sufficienti. Gli antiossidanti riducono il numero dei radicali liberi in circolazione e quindi delle cellule lesionate. Il risultato è un rallentamento e prolungamento della giovinezza.
Abbiamo due fonti di antiossidanti: il cibo che mangiamo e i supplementi che possiamo acquistare in farmacia.Gli antiossidanti naturalmente presenti nei cibi servono a prevenire i danni causati dai radicali liberi.
la vostra cucina può diventare un magazzino di alcuni tra i più importanti ed efficaci antiossidanti, cioè:
Vitamia E, Vitamina C, Betacarotene,  Vitamine del gruppo B,  Selenio
Alimenti ricchi di vitamina E
Germe di grano,cereali integrali, Asparagi,Spinaci. Patate americane, Cavolini di Bruxelles,Broccoli
Alimenti ricchi di vitamina C
Agrumi, Pomodori, Fragole, Peperoni, Patate, Spinaci crudi, Crescione, Ribes nero, kiwi, Papaya.
Alimenti ricchi di betacarotene
Zucca, Carote, Broccoli, Bietole, Scarola, Meloni, Cavolo, Lattuga romana, frutti tropicali freschi.
Alimenti ricchi di vitamine del gruppo B
Tiamina(B1),
Fagioli, Pane integrale, Carciofi, Piselli, Cetrioli,Attenzione non disperdete la timina con la cottura, la timina è una vitamina idrosolubile che viene  attaccata dall'ossigeno e distrutta dal calore.
Piridossina(B6)
Cereali integrali, fagioli, lenticchie, tonno al naturale banane.
Paba
Verdure in foglia  piselli , patate, lenticchie, fagioli.
Alimenti ricchi di Selenio
Cereali integrali, germe di grano, lievito di birra, frutta fresca, verdure fresche, aglio,cipolle

   
    
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