Con Decreto del Direttore Generale della Sanità n. H/2668 del 7 febbraio 2000 la Regione ha voluto dare delle direttive in merito alle procedure per l'esecuzione dei controlli veterinari nelle Aziende di produzione e sul latte crudo.

Senza entrare nel merito specifico di tali direttive ( per altro rintracciabili in forma completa al sito : www.dgsan.lombardia.it ), di seguito si pubblica un semplice schema per la valutazione degli esiti sulle analisi di latte crudo, schema che è parte integrante della delibera in oggetto.