Ragł di maiale
Falso magro
Cosciotto di agnello ripieno
Involtini siciliani
Cotoletta all'aceto
Aggrassatu
Cosciotto di castrato abbottonato
Costolette di maiale ripiene
Polpette al basilico
Vitello con melanzane
Coniglio all'agrodolce
Sgaloppe di maiale al Marsala
Bistecche alla siciliana
Pollo spezzato con melanzane
Carne murata
Coniglio alla cacciatora