SETTIMO VITTONE - Chissà se qualcuno si rende conto di quanto si debba essere grati a quella settantina gli allevatori settimesi - e quasi altrettanti sparsi negli altri paesi della Comunità montana Dora Baltea Canavesana - che ancora conducono le mucche al pascolo negli alpeggi alle porte della Valle d'Aosta. Pochi, forse, hanno riflettuto su quanto sia fondamentale la loro attività per la tutela dell'ambiente montano e, di conseguenza, per la sicurezza delle genti della pianura: tra questi pochi, la Pro loco settimese che, con il contributo di Comune e Comunità montana, ha organizzato (per il secondo anno) "La dësnalpà", la festa della discesa dagli alpeggi. "Una manifestazione - spiega il segretario Paolo Bollo - che vuole contribuire a dare visibilità al paese in chiave turistica, ma soprattutto essere un ringraziamento a chi continua, con tenacia, a condurre una vita così dura". “Per parte nostra - gli fa eco Luca Bringhen, vicepresidente della Comunità montana - siamo impegnati a sostenere interventi che mirino alla valorizzazione del turismo e della cultura locale: e sostenere un’iniziativa simile, che vuole mettere in primo piano risorse come l’agricoltura e l’allevamento, rientra certamente negli scopi”.
L'iniziativa è stata presentata durante un'affollata conferenza stampa, alla presenza non solo delle autorità locali, ma anche degli allevatori, veri protagonisti della festa.
"Fino a quando ci saranno i margari - ha detto l'assessore all'agricoltura della Comunità montana, Gian Paolo Buat Albiana - potremo sperare di salvare l'ambiente". Ma dev'essere una salvaguardia vera, fatta con intelligenza e non basata su posizioni fondamentaliste. "In passato - ha spiegato Egidio Peretto, sindaco da 40 anni - abbiamo puntato molto sulla cura e la realizzazione di strade in montagna, attirandoci anche molte critiche perchè c'era chi sosteneva che si stava deturpando la natura. Ma quelle strade hanno aiutato gli allevatori a non abbandonare la montagna, e adesso in tanti si rendono conto che quelle decisioni erano state forse impopolari, ma lungimiranti".
Ma torniamo alla manifestazione che, come ha spiegato il presidente della Pro loco Graziano Perro, è nata quasi per caso l'anno scorso, sulla falsariga di quelle valdostane, e ha registrato un successo davvero insperato. Si inizia domani, sabato 26, alle 18 in piazza Statuto, con l'esposizione di lavori artigianali, la degustazione e vendita di prodotti tipici e la dimostrazione della produzione di toma, burro e ricotta secondo antichi procedimenti. Alle 21 si esibisce il gruppo "Amis 'd Praja", e vengono distribuiti vino, caldarroste, miasse e salignun: tutti prodotti tipici della zona.
Mostra e degustazioni riprendono, il mattino dopo, alle 10. Allo scoccare del mezzogiorno gli allevatori, con le mandrie, si ritrovano nei pressi del castello, e alle 13.30 parte la sfilata, preceduta dalla banda musicale: centinaia e centinaia di bovini, prevalentemente di razza pezzata rossa, agghindati con coccarde e campanacci istoriati, che attraversano le borgate del paese in una coloratissima e rumorosa parata. La festa, per allevatori, espositori e amici, si conclude a tavola: cena alle 20.30, al salone pluriuso, e serata danzante con Gli Acquamarina.