Umberto Salerno e la tintura madre di peperoncino

UMBERTO SALERNO ... E LA TINTURA MADRE DI PEPERONCINO

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San Giorgio del Sannio

Che cos'è e come si prepare la tintura madre di peperoncino

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Nella cultura popolare contadina delle mie zone è molto sviluppato l'uso del peperoncino (capsicum annum) non solo in cucina, ma anche per scopi oserei dire terapeutici, grazie alla sua enorme quantità di vitamine ed in particolare la C.

Molti lo mangiano fresco appena raccolto, altri lo preferiscono aggiunto in polvere sulle pietanze, questa ottenuta dopo l'essiccazione e la successiva polverizzazione mediante il frullatore o con l'antico metodo del mortaio di pietra, altri ancora lo conservano sott'olio. Le capacità curative di questo ortaggio e di prevenzione sono note un pò a tutti, e sulla rete non si contano i siti (ho segnalo qualche link) che si occupano di questo meraviglioso prodotto della terra.

Nei siti appresso segnalati ed in tanti altri ancora è possibile reperire una miriade di informazioni, dalla storia all'uso gastronomico e non ultimo quello terapeutico.

Lo scopo di questa pagina invece, è quello di rendere noto a tutti un metodo antico che ho acquisito dalle persone anziane del mio luogo per la preparazione della tintura madre di peperoncino un metodo naturale di estrazione dei principi attivi del peperoncino per poi utilizzarlo a fini terapeutici.

fontana ghiacciata

Attenzione: questi consigli in prima non sostituiscono il medico, il quale va sempre consultato, poi sono rivolti a quelle persone che già fanno uso di peperoncino, quindi, conoscono bene questo prodotto e sanno che va usato con la dovuta cautela prestando attenzione soprattutto agli occhi.

TINTURA MADRE: estrazione per via alcolica dei principi attivi di un'erba.
Preparazione :
1) è necessario raccogliere circa 90 gr. di peperoncino ben rosso e maturo al punto giusto; dopo averlo accuratamente lavato ed asciugato tagliatelo con le forbici in piccole parti, usando dei guanti in modo da non irritare la pelle;
2) i pezzetti di peperoncino metteteli a macerare in mezzo litro di alcol puro a 95°, utilizzando un barattolo di vetro di colore scuro, e riporlo al buio, (va bene anche all'interno di un mobile), deve restarci per quattro giorni;
3) trascorsi i quattro giorni, riponetelo in una bottiglia sempre di colore scuro, filtrandolo con un velo in modo da eliminare i pezzetti tagliuzzati e i semi del peperoncino stesso.

Il liquido così ottenuto è: la tintura madre di peperoncino

Il popolo contadino del sud Italia la usava e in pochi ancora la utilizzano in diversi casi; al momento ne indico solo quattro che ho personalmente provato e testato grazie anche ai miei familiari ed amici che utilizzandola hanno ottenuto sempre dei buoni risultati.

Usi: gli usi dove si sono avuti i migliori risultati sono in caso di mal di gola, punture di insetti, mal di denti e dolori reumatici.

Mal di gola: ai primi sintomi o sensazione di bruciore prendete un bicchiere riempito con acqua al di sotto della metà aggiungete circa 8-10 gocce di tintura madre, fate dei gargarismi per circa 5 minuti, ripeteteli a distanza di circa 4 - 5 ore, per 4 - 5 volte, i progressi non mancheranno.

Punture di insetti : in questo caso mettete qualche goccia di tintura direttamente sul punto interessato e frizionatelo delicatamente in modo da non irritare. Se necerrario ripetete a distanza di qualche ora l'operazione. Attenzione ad usare la tintura vicino agli occhi e comunque prestare sempre massima cura quando si usa sul viso; sarebbe opportuno fare una prova prima su una parte di epidermide nascosta.

Mal di denti: se qualche molare cariato vi provoca fastidi o peggio ancora dolori, per alleviarli prendete un tampone di ovatta imbevetelo di tintura madre di peperoncino e posizionatelo sulla parte dolente, servirà ad alleviare il dolore e farvi passare qualche ora in tranquillità, attenzione a non ingerire la tintura in quanto ha 95 gradi, poi andate dal dentista per farvi curare.

Dolori reumatici: dopo aver cosparso sulla zona interessata al dolore la tintura madre, massaggiate energicamente, ponendovi sopra un panno di lana; la zona si surriscalderà e quel calore allevierà il dolore dopo alcune applicazioni in casi non gravi scomparirà del tutto.

Chi per caso ha letto questa pagina e trova l'argomento interessante, può visitare i siti di seguito indicati al fine di ampliare le proprie conoscenze e gli usi svariati del peperoncino:

Cosa dice l'enciclopledia libera del web WIKIPEDIA in merito al peperoncino (Capsicum)

AccademiaItaliana del peperoncino

Comitati scientifici dell'Accademia sono l'organismo tecnico dell'Accademia. Ognuno di essi ha specifiche competenze ed è coordinato da uno o più direttori nominati dal Consiglio d'Accademia.

Capsor : Azienda che studia e ricerca le caratteristiche del peperoncino e lo commercializza

Vai alla raccolta di articoli sul peperoncino dal web

Ho trovato interessanti per saperne di più anche i seguenti LIBRI:
- IL PEPERONCINO ROSSO cura e guarisce di MILA DE FRANCO -De Vecchi Editore

- PEPERONCINO Diavolo o Santo di ETTORE LIUNI -Capsor

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