Ingredienti:
Patate gr. 400 - fagiolini (o in mancanza, fagioli) gr. 300 - formaggio
di casèra semigrasso gr. 200 - burro gr. 150 - 1 cipolla - sale - pepe.
(Per 4 persone)
Ricetta:
Far bollire in acqua le patate sbucciate ed i fagiolini. Cuocere bene
e mescolare. Con un cucchiaio di legno schiacciare il tutto sino ad ottenere
quasi un a purea. Disporre l'impasto in una terrina imburrata disponendo
tra uno strato e l'altro il formaggio tagliato a fettine. Soffriggere
nel burro la cipolla affettata, lasciar dorare e versare sui taroz.
|
