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Ingredienti:
300 g di bresaola 50 g di margarina Per la besciamella: 1 cucchiaio
di farina 20 g di burro 1 bicchiere di latte
Preparazione:
Preparare la besiamella densa on farina, latte e burro. Tritare la
bresaola, amalgamarla con la margarina, aggiungere la besciamella fredda
e passare tutto al setaccio fine. Salare e pepare (se necessario) e aggiungere
la panna montata. Preparare la gelatina nello stampo e quando é fredda
aggiungere il composto.
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